- Ishrana bez šećera kod miševa je promenila sastav crevne mikrobiote.
- Zabeležene su upale, insulinska rezistencija i metaboličke promene.
- Istraživanje ne znači da ljudi treba da počnu da jedu više šećera.
Potpuno izbacivanje šećera iz ishrane često se smatra jednim od ključnih koraka ka zdravijoj ishrani. Međutim, nova studija sugeriše da bi potpuno uklanjanje saharoze moglo imati i neočekivane posledice po zdravlje creva i metabolizam.
Istraživanje predstavljeno na godišnjem sastanku Endokrinološkog društva u SAD, ENDO 2026, ukazuje na to da potpuni nedostatak saharoze, odnosno konzumnog šećera, može da utiče na ravnotežu crevne mikrobiote i prirodne metaboličke procese.
Šta se dešava kada potpuno izbacimo šećer?
Kako bi ispitali kako potpuni izostanak šećera utiče na organizam, naučnici sa Dasmanovog instituta za dijabetes u Kuvajtu sproveli su šesnaestonedeljno istraživanje na dve grupe miševa.
Obe grupe su bile na ishrani sa niskim udelom masti, ali uz jednu ključnu razliku:
- Prva grupa dobijala je hranu sa niskim udelom masti koja je sadržala standardnu, kontrolisanu količinu saharoze.
- Druga grupa dobijala je identičnu ishranu, ali bez šećera.
Tokom istraživanja naučnici su pratili različite pokazatelje zdravlja, uključujući telesnu težinu, toleranciju na glukozu, osetljivost na insulin, nivoe hormona, upalne procese, kao i sastav bakterija u crevima.
Rezultati su iznenadili istraživački tim. Iako miševi koji nisu dobijali šećer nisu dobili na težini u poređenju sa kontrolnom grupom, kod njih su zabeležene promene u više važnih zdravstvenih pokazatelja.
"Potpuno uklanjanje saharoze iz ishrane sa niskim udelom masti može neočekivano da poremeti zdravlje creva i podstakne upalne procese i metaboličke poremećaje", izjavio je dr Rasheed Ahmad, glavni naučnik i šef Odeljenja za imunologiju i mikrobiologiju na Dasmanovom institutu.
Ishrana bez šećera uticala na crevnu mikrobiotu
Kod životinja kojima je šećer potpuno uklonjen iz ishrane došlo je do poremećaja crevne mikrobiote, odnosno ravnoteže bakterija u digestivnom traktu.
Istovremeno su zabeleženi pojačani upalni procesi u crevima i jetri. Naučnici su primetili i lošiju regulaciju glukoze, insulinsku rezistenciju i promene na ćelijskom nivou koje su povezane sa bolešću masne jetre.
Dok su rizici ishrane bogate šećerom odavno poznati i naučno proučavani, istraživači navode da se mnogo manje pažnje posvećivalo mogućim efektima potpunog izbacivanja šećera iz ishrane.
Nova saznanja ukazuju na to da ugljeni hidrati mogu imati važnu ulogu u održavanju ravnoteže između imunskog sistema i crevne mikrobiote, piše Klix.
Autori istraživanja smatraju da bi buduće preporuke o ishrani mogle da se udalje od strogih i apsolutnih zabrana šećera. Ipak, važno je naglasiti da je ovo istraživanje sprovedeno na miševima, pa se rezultati ne mogu direktno preneti na ljude.
BONUS VIDEO: