Turske pice, pide, lepinjice i tortilje - sve se to može napraviti od čuvog lahmadžun testa po receptu turskih domaćica!
Priprema:
Kvasac staviti u činiju, preliti mlekom, promešati, dodati šećer i so pa sačekati dva-tri minuta. Potom postepeno dodavati pomešano integralno i belo brašno te zamesiti testo.
Testo pokriti i ostaviti da naraste. Od testa uzimati komade veličine pesnice, od njih praviti loptice i ostaviti da malo odstoje.
PROČITAJTE JOŠ: KROFNICE NA TURSKI NAČIN: kako se pravi HANUMIN PUPAK (RECEPT)
Fil:
Luk, paradajz, papriku, beli luk i peršun usitniti u blenderu, dodati paradajz pire, začine i ulje i promešati. Na kraju dodati mleveno meso i dobro sjediniti.
Narasle loptice testa tanko razvući oklagijom na brašnom posutoj podlozi, pa staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Razvučeno testo premazati filom i peći desetak minuta u rerni zagrejanoj na 230 stepeni. Pečeno testo odložiti jedno preko drugog, i to tako da filovana strana dođe unutra. Testo pokriti da se ne suši. Na lahmadžun se može staviti sitno isečen paradajz, mladi luk, peršun, i potom uviti poput palačinke.
Recepte piše: Milena Ranisavljević
Izvor: Lepa & srećna
