Italijanski kuvar Mateo Grandi, poznat po svojim raskošnim jelima i maratonskim danima provedenim u kuhinji, donedavno je imao 185 kilograma. Sa 34 godine, došao je do tačke kada više nije mogao da ignoriše sopstveno zdravlje – ni fizički, ni mentalno.
Kad je birao dijetu, rešio je da napravi dve jednostavne promene u svojoj ishrani koje su mu, kako kaže, spasile život.
"U nekom trenutku sam prestao da se merim. Više nisam želeo da vidim broj na vagi", priznaje Mateo. Ritam života, dugi radni dani i večne probe hrane doveli su ga do tačke pucanja. A onda je, jednog junskog jutra, rešio da napravi presek.
Izbacio je šećer i ugljene hidrate. Bez "čišćenja frižidera", bez gladovanja, bez egzotičnih dijeta. Samo dve jasne odluke – bez šećera i bez testenine, hleba, grickalica i sličnog.
Mateov jelovnik sada je jednostavan: jaja, losos, avokado i pileće belo meso za ručak. Povrće, morski plodovi i meso za večeru. Jede dva puta dnevno, u okviru režima autofagije.
Kaže da mu je ishrana bez ugljenih hidrata pomogla da mu se "mozak razbistri", a i psorijaza mu je nestala sa laktova. Pokušao je, kaže, da proba testeninu – dve viljuške. "Bio sam trom, spor, težak. Za 20 sekundi uživanja, nije vredno toga."
Rezultat? Smršao je 89 kilograma manje za 8 meseci. Bez tableta, bez hirurgije, bez skupih suplemenata. Samo izmenjene navike. Mateo danas trenira, kuva lakša jela i u restoranu nudi čak 30 jela bez ugljenih hidrata i mlečnih proizvoda.
Da li treba svi da izbacimo ugljene hidrate iz ishrane? Nipošto, kažu nutricionisti koji savetuju oprez. Ugljeni hidrati nam nisu neprijatelji, već gorivo za telo. Problem je u količini i vrsti: belu testeninu zamenite integralnom, kombinujte je sa povrćem i proteinima. Prema preporukama, trećina unosa hrane treba da budu zdravi ugljeni hidrati, poput žitarica, krompira, pirinča i hleba.
Prebrzo izbacivanje cele grupe namirnica može dovesti do pada energije, neraspoloženja i narušene ravnoteže organizma.
Mateo je pokazao da disciplina i volja mogu mnogo, ali svako telo je drugačije. Ako razmišljate o velikim promenama, posavetujte se sa nutricionistom. Neka vaša verzija zdravog života bude održiva, ukusna i – vaša. Pročitajte i kako da napravite zdrav doručak bez glutena.
BONUS VIDEO:
Još uvek nema komentara - sjajna prilika da pokreneš diskusiju.