Dok se mediteranska ishrana godinama promoviše kao zlatni standard za dug život, istraživači sada sve češće ukazuju na novu dijetu koja dolazi iz srca Afrike - iz Tanzanije.
Takozvana "Kilimandžaro dijeta", inspirisana tradicionalnom ishranom naroda sa obronaka planine Kilimandžaro, sve više privlači pažnju zbog svojih blagotvornih efekata na zdravlje.
Ova dijeta se bazira na jednostavnoj hrani koja nije industrujski prerađivana kao što su bamija, plantana banane, pasulj, kukuruz i fermentisani napici poput mbegea, tradicionalnog pića od banana i prosa.
Hrana je bogata vlaknima, vitaminima, antioksidansima i prirodnim probioticima, deluje protiv zapaljenskih procesa u telu i jača imunitet.
Za razliku od zapadnjačke ishrane, koja obiluje prerađenom hranom i rafinisanim šećerima, Kilimandžaro dijeta ne opterećuje organizam, već mu pomaže da se vrati osnovama - prirodi. Ova dijeta dokazano utiče na jačanje imuniteta i ublažavanju upalnih procesa u telu.
Studija sprovedena u saradnji sa Redbud univerzitetom u Holandiji obuhvatila je 77 zdravih mladih muškaraca iz Tanzanije. Istraživači su testirali kako različite dijete utiču na upalne procese u telu i imunitet. Rezultati su bili jasni - kod učesnika koji su se hranili na tradicionalan način beležili su pad upalnih markera i porast imunoloških funkcija, dok je prelazak na zapadnjačku dijetu koja uključuje beli hleb i dosta pržene hrane doveo do pogoršanja tih pokazatelja.
Efekti Kilimandžaro dijete su trajali i nedeljama nakon što je eksperiment završen, što znači da njeni benefiti mogu biti dugoročni.
Iako Tanzanija još nije zvanično priznata kao "plava zona", tojest regija poznata po visokom procentu stogodišnjaka, zdravstveni pokazatelji ove zemlje su impresivni. Stopa obolelih od raka je znatno niža nego u SAD, a broj dijabetičara je približno jednak američkom proseku (oko 10 odsto odraslih). Prosečan životni vek u Tanzaniji iznosi 67 godina, dok je u Italiji i Grčkoj oko 82 do 84 godine. Međutim, potencijal Kilimandžaro dijete da spreči hronične bolesti i podstakne zdrav način života je i te kako primetan.
Ako se već pitate gde da nađemo plantana banane u Srbiji, ne brinite. Nutricionisti su već dali preporuke o tome kako uvesti principe Kilimandžaro dijete u svakodnevicu ljudi širom sveta.
Oni savetuju da se fokus stavi na biljnu ishranu, integralne namirnice i fermentisanu hranu. Sledeće korake možete odmah da primenite:
- Ubacite zeleno povrće u svaki obrok: spanać, kelj ili blitva su idealni za supe, variva ili smutije.
- Zamenite beli pirinač integralnim žitaricama: proso i kinoa su odlične alternative.
- Povećajte količinu korenastog povrća: šargarepu i cveklu možete jesti sirove, kuvane ili pečene, bogate su vlaknima i zasitiće vas.
- Jedite više mahunarki: sočivo, pasulj i leblebije su odličan izvor biljnih proteina.
- Pojačajte začine: kurkuma, kim, korijander i cimet ne samo da obogaćuju ukus, već imaju i protivupalna svojstva.
- Konzumirajte fermentisane proizvode: kiseli kupus, kimči i kombuha odlični su za zdravlje creva. Pročitajte i koja je ishrana tajna zdravog života Jovana Memedovića.
BONUS VIDEO:
