- Veganski kolagen – da li je zaista kolagen ili samo marketinški trik?
- Genetski modifikovani mikroorganizmi – nova tehnologija koja obećava „biljni“ kolagen.
- Zavaravanje potrošača – gde se završava nauka, a počinje reklama?
Kolagen je prirodni protein koji se u telu nalazi u koži, kostima, tetivama i ligamentima.
Činjenica da ga ima i u ljudskom telu kao i u telu životinja danas se koristi kao osnova za ideju da se kolagen može izvući i pretvoriti u tablete, a zatim koristiti kao humani suplement.
Suplementi kolagena prave se od sirovina životinjskog porekla, najčešće goveđih ili ribljih. Proizvođači i marketinški stručnjaci koji debelo zarađuju na masovnom oduševljenju tabletama, prahom ili tečnošću prećutkuju šta se s ovim kolagenom dešava kad ga progutamo.
Taj proces je potpuno isti kao i sa bilo kojim drugim proteinima koje uzimamo, bilo u prahu bilo u ishrani namirnicama životinjskog porekla.
- Varenje u želucu i crevima – enzimi razlažu kolagen (baš kao što to rade i sa drugim proteinima) na manje peptide i slobodne aminokiseline.
- Apsorpcija – ti mali fragmenti prolaze kroz crevnu sluzokožu i ulaze u krvotok.
- Distribucija – aminokiseline se prenose do različitih tkiva (koža, hrskavica, mišići).
- Ponovna sinteza – telo koristi te aminokiseline, uz pomoć vitamina C, cinka i bakra, da ponovo stvara razne proteine, pa i kolagen u mestima gde je potreban.
Međutim, telo neće uvek proizvesti kolagen samo zato što dobije aminokiseline iz suplemenata.
Naše telo mora samo da stvori kolagen i to kroz veoma složen proces, a za njegovu sintezu nisu dovoljne samo aminokiseline. Potrebni su i drugi uslovi:
- Vitamin C je ključan kofaktor – bez njega telo ne može da poveže aminokiseline u stabilne kolagenske lance.
- Minerali poput cinka i bakra učestvuju u enzimskim reakcijama koje omogućavaju formiranje kolagena.
- Hormonski i metabolički status igra veliku ulogu – stres, loša ishrana, pušenje ili hronične bolesti mogu da smanje sposobnost tela da proizvodi kolagen.
- Starost je prirodni faktor – kako godine prolaze, telo prirodno proizvodi manje kolagena, pa nikakvi suplementi ne mogu da ga nadoknade.
Ukratko: telo ne proizvodi uvek kolagen od onoga što dobije, već to zavisi od starosti, zdravlja, ishrane i prisustva ključnih kofaktora. Zato se uz suplemente kolagena preporučuje unos vitamina C i zdrava ishrana, pa neki ljudi zapažaju pozitivne efekte, ali se oni zapravo uopšte ne mogu pripisati samo kolagenu, već potpuno promenjenim navikama u ishrani i suplementaciji.
Najveća novost na tržištu je "veganski kolagen". Ovo je najčešće mamac za one koji ne žele suplemente životinjskog porekla, a pod tim imenom se kriju preparati koji uopšte ne sadrže kolagen.
Reč je o kombinaciji vitamina C, cinka, bakra i određenih aminokiselina za koje proizvođači tvrde da će podstaći telo da samo proizvodi kolagen - svojevrsni busteri. Kao i kod suplemenata životinjskog porekla, i ovde se šire tvrdnje kako će "pomoći elastičnosti kože, smanjenju bora i boljoj strukturi tkiva".
Na kraju, na pomolu je još jedna vrsta proizvoda - genetski modifikovani mikroorganizmi se koriste da proizvode proteine identične ljudskom kolagenu.
Zato je danas sve više upozorenja da potrošače treba edukovati, a proizvode jasnije označiti kako bi se izbegle zavaravajuće tvrdnje, a takođe i kako bi potrošači znali da li kupuju bustere ili biotehnološki proizveden kolagen uz upotrebu genetski modifikovanog materijala. Pročitajte i šta o kolagenu kaže čuvena dermatološkinja dr Drej.
BONUS VIDEO: