- Ljuske crnog luka obiluju antioksidansom kvercetinom, koji jača imunitet, štiti srce i krvne sudove, te pomaže u smanjenju krvnog pritiska i usporavanju procesa starenja.
- Od ljuski se lako pravi napitak: kuvaju se desetak minuta u vodi, a zatim se pije mala šolja ujutru.
- Osim zdravstvenih benefita, napitak od ljuski može se koristiti u kozmetici, ali i u kulinarstvu.
Svaki put kada posegnemo za crnim lukom u kuhinji, gotovo instinktivno odbacimo njegove suve spoljne opne u kantu za smeće. Međutim, ono što se na prvi pogled čini bezvrednim, zapravo krije pravo bogatstvo korisnih sastojaka.
Naše bake su to znale intuitivno, a danas nauka potvrđuje: ljuske crnog luka obiluju antioksidansima, među kojima se posebno izdvaja kvercetin – prirodno jedinjenje koje podržava imuni sistem, štiti srce i doprinosi zdravlju krvnih sudova.
Kvercetin je moćan antiinflamatorni element koji pomaže u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa. Redovna konzumacija napitka od ljuski crnog luka može doprineti smanjenju masnih naslaga u arterijama, poboljšati rad srca i produžiti vitalnost. Upravo zbog toga ovaj jednostavan kućni preparat sve češće dobija pažnju i u savremenoj medicini.
Naučna istraživanja, poput onog objavljenog u British Journal of Nutrition, pokazala su da ekstrakt ljuske crnog luka može značajno da snizi krvni pritisak kod osoba sa hipertenzijom, potvrđujući da tradicionalni recepti imaju i naučnu osnovu.
Priprema napitka je jednostavna: šaka osušenih ljuski luka dobro se opere, prelije litrom vode i kuva desetak minuta. Nakon hlađenja, tečnost se procedi i čuva u frižideru do tri dana. Preporučuje se jedna mala šolja ujutru pre doručka, a za one kojima ukus ne prija, dovoljno je dodati kašiku u supu ili čorbu – nutritivna vrednost će se povećati, a ukus ostati gotovo nepromenjen. Ključno je, međutim, koristiti domaći, neprskani luk, jer spoljašnji slojevi lako upijaju pesticide.
Ovaj napitak može se koristiti i u kozmetičke svrhe. Utrljavanjem ekstrakta crnog luka u teme glave stimuliše se cirkulacija, što može podstaći rast kose. On može da se koristi i kao tonik za lice zbog sposobnosti kvercetina da smiri crvenilo i učvrsti kožu. Osim toga, ljuske daju supama i čorbama prijatnu zlatnu nijansu i blagu aromu, pa se mogu koristiti i kao "tajni" kulinarski dodatak.
Za bezbednu upotrebu preporučuje se pravljenje pauze od nedelju dana nakon mesec dana redovne konzumacije, kako bi se očuvala dobra svarljivost i optimalna apsorpcija korisnih materija.
BONUS VIDEO: