- Kakao sadrži polifenole i male količine vlakana, koji mogu blago usporiti apsorpciju šećera iz hrane koju jedete uz kafu.
- Ako vam se dopadne ukus i nemate tegobe, možete ga povremeno uvesti kao deo jutarnjeg rituala, bez velikih očekivanja i bez preterivanja.
Jutarnja kafa je za mnoge ritual bez kojeg dan ne počinje. Miris, toplina šolje i prvi gutljaj koji razbuđuje organizam imaju i psihološki i fiziološki efekat. U poslednje vreme pojavljuje se i jednostavan savet: dodavanje male količine čistog kakao praha u kafu. Iako to nije čudotvorno rešenje, ovaj dodatak može imati određene blage koristi.
Reč je o prirodnom, nezaslađenom kakao prahu, bogatom flavonoidima i drugim bioaktivnim jedinjenjima. Kada se doda u kafu, kakao može donekle da promeni način na koji organizam reaguje na kofein i obrok koji sledi.
Šta se zaista dešava kada dodate kakao u kafu?
1. Uticaj na energiju i „pad“ posle kafe
Kakao sadrži polifenole i male količine vlakana, koji mogu blago usporiti apsorpciju šećera iz hrane koju jedete uz kafu. To ne znači da kafa sama po sebi podiže šećer u krvi, ali kod osoba koje uz kafu konzumiraju peciva ili slatkiše, ovaj efekat može doprineti stabilnijem nivou energije i manjem osećaju naglog umora kasnije tokom prepodneva.
2. Antioksidativna i protivupalna svojstva
Kakao je jedan od značajnijih prehrambenih izvora flavonoida, jedinjenja koja se dovode u vezu sa smanjenjem oksidativnog stresa i blagim protivupalnim efektima. To nisu trenutni efekti koje ćete „osetiti“, ali redovna, umerena konzumacija može doprineti opštem zdravlju.
3. Apetit i želja za slatkim
Kod nekih ljudi kombinacija gorkog kakao praha i kafe može smanjiti želju za dodatnim šećerom ili slatkim užinama, pre svega zbog ukusa i sitosti koju daje. Ovo je individualno i ne treba ga predstavljati kao univerzalno pravilo.
Kako pravilno dodati kakao u kafu?
- Koristite čisti kakao prah, bez dodatog šećera, mleka u prahu ili aroma.
- Počnite sa pola ravne kašičice, naročito ako niste navikli na gorak ukus.
- Kakao možete dodati direktno u šolju espresa ili crne kafe i lagano promešati.
- Uz kafu bez mleka efekti kakaa su izraženiji; mleko može smanjiti apsorpciju određenih antioksidanata, ali to nije razlog za strogu zabranu.
- Kod turske kafe, kakao se može dodati u šolju, ali je važno dobro promešati kako se ne bi zadržavao na dnu.
Kod osoba sa gastritisom, refluksom ili osetljivim želucem, kakao može pojačati iritaciju, naročito u kombinaciji sa kafom.
Trudnice i osobe koje koriste terapiju za razređivanje krvi ili imaju hronične bolesti treba da se drže umerenih količina i da se, po potrebi, posavetuju sa lekarom. Ovaj savet nije zamena za uravnoteženu ishranu niti ima terapijsko dejstvo.
Dodavanje male količine kakaa u kafu nije „zdravstveni hak“, ali može biti prijatan i potencijalno koristan dodatak za one kojima prija. Pročitajte i šta se dešava kad u kafu dodate cimet.
BONUS VIDEO: