• Sastojci:
  • 1 kg roze krompira
  • 1 jaje
  • 300 g brašna
  • so
  • veća glavica crnog luka
  • aleva paprika

Priprema: Krompir skuvati u ljusci, skuvan staviti u đevđir i ostaviti da se rashladi da može lepo da se drži u ruci. Ohlađenog ga oljuštiti i staviti u veliku vanglu ili činiju. Izgnječiti ga gnječilicom za krompir pire ili ga proterati kroz pasirku. Dodati brašno, jaje i dva prstohvata soli. Mesiti rukama da se sve lepo sjedini.

PROČITAJTE JOŠ: Najbolja posna predela: pita od pirinča i praziluka (RECEPT + POSNO)

Sjedinjeno testo izručiti na pobrašnjenu površinu i mesiti da se dobije fina lopta. Iseći na 16 delova i razvaljati "gliste" od kojih se seckaju valjušci. Kada se iseckaju stave se sa strane pospu brašnom i isprevrću da se ne bi lepili međusobno. Tako sve dok se testo ne potroši.

Kako se kuvaju: U veliki lonac sipati dosta vode i staviti da provri. Kada voda provri sipati kašičicu soli i ubacivati deo po deo valjušaka. Kada sa dna isplivaju na površinu gotovi su. Vaditi ih kašikom ‘šupljačom’ da bi se ocedila voda i stavljati ih u veliku cediljku (đevđir) i sve takom do poslednje gomile.

PROČITAJTE JOŠ: SLANA ŠTRUDLA SA ŠUNKOM I SIROM: evo kako da napravite najlepše jeftino predjelo (VIDEO)

Luk sitno iseckati i propržiti na ulju u velikom tiganju ili šerpi. Dodati valjuške promešati, dodati aleve paprike po ukusu, sve dobro promešati i skinuti sa vatre.

Napomena:

Mogu se praviti na razne druge načine, sa raznim drugim sosovima i prelivima, a mogu se jednostavno proprižiti na ulju sa prezlama.

Pogledajte video proceduru za pravljenje valjuški!

Izvor: Stil