Sastojci za 4 osobe:

  • 750 g mešanog povrća (šargarepa, praziluk, tikvice, kelj, šampinjoni)
  • 2 glavice luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 crvene feferone
  • 250 g basmati pirinča
  • 50 g indijskih oraščića
  • 6 kašika ulja od klica
  • 2 kašičice karija
  • pola kašičice cimeta
  • 200 ml kokosovog mleka
  • 2 kašike soja sosa
  • 150 ml bujona
  • kašičica šećera
  • korijander u prahu
  • so, biber

Kalorije: 560
Vreme pripreme: 30 minuta

Priprema:
Povrće, luk i beli luk isecite na manje komade, feferone naseckajte, a pirinač skuvajte prema uputstvu na pakovanju.Oraščiće propržite na suvo.
Na ulju propržite luk, beli luk i feferone, dodajte kari, cimet i povrće, podlijte sve kokosovim mlekom, soja sosom, bujonom, posolite, pobiberite i ostavite da tiho vri na laganoj vatri oko 15 minuta. Služite sa pirinčem i indijskim oraščićima.

Marija Jakob