KREM TORTA SA BANANAMA: Čizkejk sa vanila kremastom glazurom (RECEPT)

• Sastojci:
• Za koru:
• 250 gr mlevenog keksa
• 50 gr mlevenih oraha
• 5 kašika putera
• Za fil:
• 200 gr krem sira
• 200 gr šećera
• 3 kašike brašna
• 4 jajeta
• 200 ml kisele pavlake
• 2 zrele banane
• 1 kašičica ekstrakta banane
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• Za glazuru:
• 1 ravna kašika želatina u granulama
• 3 kašike hladne vode
• 200 ml mleka
• 70 g šećera
• 4 žumanceta
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 300 ml šlaga

Sipajte smesu u kalup, preko kore. Umotajte dno kalupa u aluminijumsku foliju kako vam voda ne bi prodrla u kalup. Stavite kalup u veliki, dublji pleh ili šerpu, pa sipajte vodu u taj pleh do polovine kalupa. Stavite u zagrejanu rernu i pecite 45 minuta. Isključite rernu, ali ne otvarajte vrata već ostavite da stoji sat vemena.

Pažljivo izvadite kalup iz vode, pa skinite foliju. Oštrim nožem prođite između ivica torte i kalupa da odvojite masu. Sada ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa stavite u frižider. 

Za glazuru, prelijte želatin hladnom vodom pa ga ostavite da omekša. Ugrejte mleko. Umutite penasto šećer i žumanca pa sipajte trećinu toplog mleka muteći, a onda ovu smesu vratite u ostatak mleka. Kuvajte na tihoj vatri, neprekidno mešajući sve dok se ne zgusne. Sklonite s vatre pa dodajte omekšali želatin i mutite dok se sve ne sjedini. Dodajte vanilu, umutite i prekrijte površinu tankom folijom da se ne uhvati korica. Hladite jedan sat u frižideru. Umutite šlag pa u njega dodajte pažljivo masu za glazuru od jaja i želatina. Premažite tortu vanila kremastom glazurom i držite u frižideru do serviranja.

Pred samo sečenje, provucite ivicu mokrog noža između kalupa i torte, da dobijete čiste stranice i lepe parčiće za serviranje.

Izvor: Lepa & Srećna

RECEPTI ZA TORTE I KOLAČE SA BANANAMA