- Jaja su vredna namirnica prvenstveno zbog visokokvalitetnih proteina i esencijalnih aminokiselina.
- Nutricionista objašnjava koliko jaja dnevno možemo da jedemo bez straha od holesterola.
- Umerena konzumacija jaja ne utiče značajno na nivo holesterola u krvi.
U emisiji "Lekoviti razgovori" magazina Lepa i srećna razgovarali smo sa Žarkom Živojinovićem, kliničkim dijetetičarom i nutricionistom. On nam je dao odgovore na veoma važna pitanja kada je u pitanju ishrana.
Jaja su namirnice koje se na našem podneblju veoma često koriste, posebno za doručak, a nutricionista nam je dao konkretan odgovor o tome da li su ona zaista superhrana, ali i tome koliko jaja je preporučeno dnevno kako ne bi uticalo na holesterol.
Prema njegovim rečima, jaja s razlogom važe za jednu od najvrednijih namirnica, ali ne toliko zbog vitamina koliko zbog visokokvalitetnih proteina koje sadrže.
"Jaja sadrže sve esencijalne aminokiseline koje naše telo ne može samo da sintetiše, već ih mora unositi hranom. Pored toga, proteini iz jaja imaju izuzetno visoku bioraspoloživost, gotovo 100 odsto, odnosno organizam ih veoma efikasno iskorišćava. Upravo zbog toga jaja se često koriste kao referentna vrednost kada se procenjuje kvalitet i iskoristivost proteina", rekao nam je doktor Živojinović.
Kada je reč o količini, često se nameće pitanje koliko dnevno smemo da pojedemo jaja a da ne utiče na holesterol? Doktor nam je i na to pitanje dao jasan odgovor.
"Što se tiče preporučene količine, smatram da dva do tri jaja dnevno ne mogu da naprave problem. To je često povezano sa pitanjem da li jaja povećavaju holesterol, ali treba znati da najveći deo holesterola naše telo samo proizvodi. Oko 80 odsto ukupnog holesterola nastaje u organizmu, dok manji deo unosimo hranom. Istraživanja su pokazala da umerena konzumacija jaja nema značajan uticaj na nivo holesterola u krvi. Naravno, ne treba ići u krajnost - ako neko jede šest ili sedam jaja dnevno, svakako bih savetovao da tu količinu smanji", zaključio je nutricionista.
Celu emisiju sa Žarkom Živojinovićem i sve njegove savete može poslušati na našem Youtube kanalu:
BONUS VIDEO: