OPREZNO SA PRŽENJEM: Kardiolog otkrio da li je bolje koristiti svinjsku mast ili ulje

Doktor Nebojša Tasić naglasio je da je proces obrade hrane poput prženja najnezdraviji i da ga definitivno ne treba praktikovati svaki dan.

Tasić smatra da je holesterol kao supstanca neophodan za život, a da bi funkcionisao organizam, membrane i enzimi ipak je neophodna mast.

"Bez masti mi ne možemo da živimo, možda će me sada osuditi pojedini vegani i reći da oni mogu da žive na biljkama ceo život. Činjenica je da mogu, ali su masti sastavni deo našeg organizma. Ne smemo da generalizujemo masti i ulja, jednostavno, i jedno i drugo je dobro ako se priprema na pravi način, treba biti umeren u svemu, ne treba svaki dan jesti hranu prirpemanu na masti, pogotovo u varijanti prženja", naglasio je doktor.

Kardiolog je istakao i da tokom prženja dolazi do resorpcije zasićenih masnih kiselina i drugih štetnih masti, koje se, kada se nagomilaju u organizmu, ugrađuju u zid krvnog suda.

Kako kaže, tada nastaje plak, koji se ugrađuje u krvne sudove mozga ili srca i raste, te da kada on pukne dolazi do šloga. Tasić je na kraju dodao da prema njegovom mišljenju nije jedino mast za to kriva, već mesne prerađevine koje sadrže previše soli i drugih supstanci.

Izvor: Lepa&Srećna