• Sastojci (za 4 osobe):
  • 250 g belog hleba (kriške, od prethodnog dana)
  • 400 g zelenog kupusa
  • 4 glavice luka1 kašika ulja
  • 2 kašike koncentrata paradajza
  • mlevena crvena paprika
  • mleveni čili
  • 500 g kiselog kupusa
  • 500 ml bujona
  • so
  • biber
  • prstohvat šećera
  • 50 g dimljene slanine
  • 2 kašike putera
  • 500 ml mleka
  • 2 jajeta
  • 200 g narendanog ementalera
  • 2 kašike naseckanog začinskog bilja
  • 2-3 kašike brašna
  • 12 režnjeva slanine
  • 100 g kiselog milerama

Priprema:

Propržite hleb pa ga narežite na kocke. Nasecite kupus na trake. Naseckajte dve glavice luka. Prodinstajte ih na ulju. Dodajte kupus i koncentrat paradajza i dinstajte minut. Začinite mlevenom paprikom i čilijem, a potom dodajte kiseli kupus, bujon, so, biber i šećer. Zakuvajte, pa kuvajte 45 minuta.

Narežite na kockice slaninu i dve glavice luka te propržite na puteru. Pomešajte s mlekom, jajima, 170 g sira, začinskim biljem, hlebom i brašnom. Začinite. Ostavite da odstoji 30 minuta. 3 Zagrejte rernu na 180 stepeni. Podmažite 8 kalupa za mafine i stavite u njih slaninu. Zatim ih napunite smesom od hleba, pospite preostalim sirom i pecite 20 minuta. Umešajte vrhnje u kupus te kuvajte 20 minuta.

Vreme pripreme: 160 minuta

Recepte piše: Marija Jakob