Mnogi dan započinju šoljicom vrele kafe ili čaja, ali stručnjaci upozoravaju da upravo previsoka temperatura napitaka može dugoročno da šteti jednjaku. Problem nije u samoj kafi ili čaju, već u tome koliko su vrući kada ih pijemo.
Vreli napici mogu da oštete jednjak
Dr Mark Ašamala, šef Odeljenja za radioterapiju u Episcopal Health Services, objašnjava da veoma vrući napici mogu da iritiraju i oštete sluzokožu jednjaka, cevi koja prenosi hranu i tečnost od usta do želuca.
Jedno ispijanje vrele kafe neće izazvati ozbiljne posledice, ali dugogodišnje svakodnevno izlaganje jednjaka visokim temperaturama može predstavljati problem.
„Ako je jednjak često izložen veoma vrućim tečnostima, dolazi do stalne iritacije i upale, a tkivo prolazi kroz ponovljene cikluse oštećenja i zarastanja“, objašnjava dr Ašamala.
U galeriji ispod pogledajte ideje za zdrav doručak!
Veći rizik od raka jednjaka
Hronična oštećenja sluzokože mogu dovesti do promena u ćelijama koje oblažu jednjak. Zbog toga se redovno ispijanje veoma toplih napitaka dovodi u vezu sa povećanim rizikom od planocelularnog karcinoma jednjaka.
Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) veoma toplim smatra napitke čija je temperatura viša od 65 stepeni Celzijusa. Dugotrajna i redovna konzumacija takvih napitaka svrstana je među verovatno kancerogene faktore za ljude.
Dovoljno je da sačekate nekoliko minuta
Stručnjaci ističu da nije potrebno meriti temperaturu kafe ili čaja termometrom. Dovoljno je da ih ostavite nekoliko minuta da se prohlade. Ako vas prvi gutljaj peče po ustima ili izaziva bol pri gutanju, napitak je previše vruć i trebalo bi sačekati da se malo ohladi.
Koje tegobe mogu da se jave?
Česta iritacija može izazvati ezofagitis, odnosno upalu jednjaka. Simptomi uključuju:
- pečenje iza grudne kosti
- bol pri gutanju
- otežano gutanje
- osećaj da je hrana zapela u jednjaku
Ako primetite ove simptome, potrebno je da se javite lekaru, najbolje gastroenterologu.
Nisu samo vreli napici problem
Dr Ašamala upozorava da visoka temperatura napitaka nije jedini faktor rizika. Pušenje i konzumiranje alkohola dodatno povećavaju mogućnost oštećenja jednjaka, naročito kada su prisutni zajedno.
Ozbiljan problem predstavlja i nelečena gastroezofagealna refluksna bolest (GERB). Vraćanje želudačne kiseline može izazvati hroničnu upalu, čireve, suženje jednjaka, a kod pojedinih pacijenata i razvoj Barotovog jednjaka, stanja koje povećava rizik od adenokarcinoma jednjaka.
Ne morate da se odreknete kafe i čaja
Stručnjaci naglašavaju da nema razloga da izbacite kafu ili čaj iz ishrane. Naprotiv, brojna istraživanja pokazuju da njihova umerena konzumacija, bez previše šećera, može imati povoljan uticaj na zdravlje zahvaljujući polifenolima – jedinjenjima sa snažnim antioksidativnim i protivupalnim dejstvom.
Najvažnije je da sačekate nekoliko minuta pre nego što napravite prvi gutljaj. Tako ćete smanjiti rizik od oštećenja jednjaka, a i dalje uživati u omiljenom toplom napitku.
BONUS VIDEO:
