- Neke namirnice brže propadaju jer ih pogrešno držimo u frižideru
- Raspored hrane po policama utiče na svežinu i trajnost
- Red i pravilno skladištenje smanjuju bacanje hrane
Hrana je nekada mogla da ostane sveža danima, dok se danas često pokvari mnogo brže nego što očekujemo. Problem nije uvek u kvalitetu namirnica, već u navikama koje imamo kada ih odlažemo u frižider.
U eri modernih frižidera i lakog pristupa namirnicama, mnogi su zaboravili osnovna pravila čuvanja hrane. Upravo ta jednostavna pravila mogu pomoći da hrana duže traje, da se manje baca i da se uštedi novac.
Ne treba svaku hranu stavljati u frižider
Jedna od najčešćih grešaka je stavljanje svih namirnica u frižider bez razmišljanja. Međutim, mnoge vrste voća i povrća bolje se čuvaju van njega.
Krompir, crni luk i beli luk najbolje uspevaju na suvom i tamnom mestu, jer niske temperature mogu da promene njihovu teksturu i ukus. Slično važi i za paradajz, krastavac i papriku, koji u frižideru brže gube čvrstinu i svežinu.
Kako sačuvati sveže začinsko bilje
Sveže začinsko bilje zahteva drugačiji pristup. Da bi duže ostalo sveže, možete ga uviti u blago vlažan papirni ubrus i staviti u posudu. Dobar trik je i da ga stavite u teglu sa vodom, slično kao cveće u vazi. Tako može ostati sveže nekoliko dana duže.
Kako pravilno rasporediti hranu u frižideru
Unutrašnjost frižidera nije svuda iste temperature, pa raspored hrane ima veliki značaj. Najhladnije mesto obično su donje police i tu je najbolje držati mleko, jogurt i kvarljive proizvode. Srednje police pogodne su za sireve, puter i gotove proizvode kojima nije potrebna najniža temperatura.
Puter i sir ne moraju uvek u frižider
Puter može stajati van frižidera ako temperatura u kuhinji nije previsoka, najbolje u posudi sa poklopcem. Mladi sir ili sveži sir duže će ostati dobar ako ga prekrijete blago vlažnom krpom i zatvorite u posudu. Tako se sprečava isušivanje i usporava razvoj bakterija.
Meso i suhomesnati proizvodi traže posebnu pažnju
Sirovo meso treba čuvati u najhladnijem delu frižidera i potrošiti u roku od dva dana. Ako ga ne planirate uskoro koristiti, najbolje je odmah ga zamrznuti.
Kada su u pitanju suhomesnati proizvodi i mesne prerađevine, bolje ih je čuvati u papiru ili pamučnoj krpi nego u plastici. Tako mogu da "dišu", a manje se zadržava vlaga.
Red u frižideru produžava trajanje hrane
Veoma je važno redovno proveravati sadržaj frižidera, održavati red i prvo trošiti proizvode kojima rok uskoro ističe. Takve jednostavne navike smanjuju bacanje hrane i pomažu da namirnice ostanu duže sveže.
BONUS VIDEO: