- Mandarine birajte po težini, čvrstoj i neoštećenoj kori, jer teži plodovi obično imaju više soka, a naborana kora može da znači da su se osušile.
- Miris i boja mogu da pomognu, ali nisu pouzdani sami za sebe; najbolje je da spojite više znakova pre kupovine.
Mandarine spadaju među omiljeno jesenje voće mnogih i jedva smo čekali da se sočni naradžasti plodovi ponovo pojave na tezgama. Ali, nema ništa gopre nego kad ih sa uživanjem oljuštimo, a potom shvatimo da su kisele poput limuna.
Iako na prvi pogled može da vam deluje da su sve iste, mandarine se zapravo razlikuju po sočnosti, aromi i ukusu. Dobra vest je da postoji nekoliko jednostavnih detalja na koje možete da obratite pažnju prilikom kupovine, kako biste povećali šanse da izaberete one slatke.
1. Uporedite težinu plodova
Jedan od najkorisnijih trikova jeste da uporedite dve mandarine približno iste veličine. Ona koja je teža obično sadrži više soka, dok lakši plodovi mogu biti isušeni nakon dužeg stajanja. Zato nemojte birati mandarine samo prema veličini. Uzmite ih u ruku i procenite koliko su teške u odnosu na svoj obim.
2. Proverite kakva je kora
Kora može da otkrije mnogo o svežini mandarine. Birajte plodove koji su čvrsti, sa korom bez većih oštećenja, tamnih mrlja i mekanih delova. Ako je kora izrazito naborana ili smežurana, mandarina je možda izgubila vlagu. Blago je pritisnite prstima: trebalo bi da bude čvrsta, ali ne tvrda kao kamen.
3. Pomirišite mandarinu pre kupovine
Sveže i zrele mandarine obično imaju prepoznatljiv, prijatan citrusni miris. Ako je aroma izražena, to može biti dobar znak da je plod zreo. Ipak, miris nije sigurna garancija slatkoće, jer na ukus utiču i sorta i uslovi uzgoja.
4. Ne oslanjajte se samo na boju
Mnogi veruju da su najnarandžastije mandarine ujedno i najslađe. Međutim, boja kore nije pouzdan pokazatelj ukusa. Neke sorte mogu imati zelenkaste delove i kada su potpuno zrele, pa takve plodove ne treba automatski odbacivati. Mnogo je korisnije da istovremeno procenite težinu, čvrstinu i stanje kore.
U galeriji pogledajte zašto su marokansko sive pločice sada hit za kuhinju:
5. Obratite pažnju na peteljku
Ako je peteljka još prisutna, njen izgled može da pruži dodatnu informaciju o svežini. Zelenija i sveža peteljka može ukazivati na to da plod nije dugo stajao nakon branja, dok suva i potamnela peteljka može biti znak dužeg skladištenja. Ipak, ni ovaj detalj sam po sebi ne može da garantuje da će mandarina biti slatka.
Najbolji savet je da kombinujete nekoliko znakova: birajte mandarine koje su teže, imaju čvrstu i neoštećenu koru i prijatan miris. Tako ćete lakše izbeći suve plodove, mada se kiselost ne može sa sigurnošću proceniti samo na osnovu izgleda.
BONUS VIDEO