• Sastojci:
  • Za jednu koru (ukupno je potrebno 2 kore):
  • 5 jaja
  • 200 gr šećera
  • 200 gr brašna
  • 1 limun
  • prašak za pecivo
  • Fil:
  • 700 ml mleka
  • 5 žumanaca
  • 90 gr kukuruznog skroba
  • 170 gr šećera
  • aroma vanile
  • 500 ml slatke pavlake

Umutiti belanca, dodati šećer pa žumanca, zatim istruganu koru i sok od jednog limuna. Na kraju dodajte jednu po jedu kašiku brašna i prašak za pecivo. Uključite pećnicu Ispeći na 160 C, neka testo odstoji dok se pećnica ne ugreje, Lepa & Srećna.

Umutite žumanca pa dodajte sjedinjen šećer i skrob - kašiku po kašiku. Dolijte i malo mleka tako da dobijete penastu masu. Ostatak mleka ugrejte i kad bude mlako dodajte umućenu masu. Kuvajte na tihoj vatri dok ne počne da se odvaja sa dna šerpe.

Ostavite da se ohladi i pred samo filovanje dodajte umućen šlag.

Pre filovanja, kore prepolovite po debljini. Sa gornjeg dela prve kore odsecite ivicu u širini od oko 1,5 cm, a sa gornjeg dela druge kore odsecite ivicu u širini od oko 2,5 cm.

Tri sloja kora se filuju i ređaju jedan na drugi - prvo najširi, pa srednji, pa najuži. Sa četvrtog sloja kore treba oštricom noža očistiti sve smeđe površine, tako da ostane bledožuto vazdušasto pečeno testo - nalik na cvetiće mimoze - pa ga naseckati na kockice koje služe za dekoraciju.

Svaki sloj se bogato maže filom, pa se na kraju torta ukrasi iseckanim kockicama.