Vaskršnji post je počeo 18. marta i mnogi vernici su u dilemi kada je izbor namirnica u pitanju. Neke do njih mogu da podignu krvni pritisak, dok druge utiču na nivo šećera u krvi. Kako se ne bi desilo da tokom posta dođe do velikih skokova šećera, bilo bi dobro da iz ishrane izbacite određene namirnice.
Prema stručnjacima sa Mejo klinike, kokosovo i palmino ulje su namirnice čiji unos bi trebalo da ograničite ako imate problema sa povišenim šećerom u krvi. Pored toga, savetuje se da izbegavate prerađene grickalice, poput čipseva, štapića, smokija i sličnih slanih proizvida. Takođe, sigurno vam je već poznato da bi trebalo da se klonite pekarskih specijaliteta, kao i mazalica poput margarina. Međutim, tu su i one namirnice za koje mnogi ne znaju da mogu da podignu šećer.
Dijetetičarka Zoi Atlas, sa Bostonskog univerziteta, skrenula je posebnu pažnju na hranu koju mnogi smatraju zdravom i bezopasnom za osobe sa povišenim šećerom, a zapravo nije preporučljiva za njih, naročito u danima posta, kada je unos proteina često na niskom nivou.
1. Ceđeni sokovi
Razni smutiji i ceđeni sokovi, koji su tokom posta dozvoljeni, nisu najbolji izbor ukoliko imate problem sa povišenim šećerom. Unošenje fruktoze za kratko vreme – kao što se obično dešava kada nešto popijete – može da optereti jetru i dovede do upale i problema prilikom pretvaranja hrane u energiju, objašnjava Zoi i preporučuje da ovakve namirnice izbegavate. Umesto soka, unosite celo voće tokom posta.
2. Posna mleka
Kako su danas u ponudi brojna biljna mleka, mnogi biraju da ih piju tokom posta ili koriste u pripremi obroka. Ipak, prilikom izbora posnog mleka treba da budete oprezni ako imate povišen šećer u krvi.
"Nije svejedno šta birate: ovseno i pirinčano mleko imaju mnogo ugljenih hidrata, a malo proteina, dok bademovo mleko, koje možete sami da napravite, sadrži 1 gram ugljenih hidrata i 1 gram proteina", objašnjava dijetetičarka. Tokom posta, ukoliko ne želite da vam skoči šećer, birajte mleko od badema, indijskog oraha, konoplje, kokosa ili lana.
3. Beli hleb
Beli hleb ima visok glikemijski indeks, što znači da može veoma brzo da podigne šećer u krvi, zbog rafinisanog brašna i ugljenih hidrata.. Umesto belog hleba, birajte crni hleb ili hleb od bademovog brašna.
4. Sušeno voće
Sušeno voće može da bude zdrav i praktičan izbor za užinutokom posta, ali dijetetičarka savetuje da budete oprezni: neki proizvođači hrane dodaju šećer u procesu sušenja. Pored toga, kako sušeno voće ne daje osećaj sitosti, lako može da se desi da pojedete malo veću količinu. Ako već želite da konzumirate suvo voće tokom posta, potrudite se da ograničite dnevni unos.
5. Dijetalni napici
Iako dijetalni sokovi ne sadrže šećer, nova istraživanja su otkrila da ovo piće ipak može da igra ulogu u podizanju nivoa šećera u krvi. Dijetalni sokovi sadrže veštačke zaslađivače i brojne aditive, koji mogu da utiču na nivo šećera u krvi. Ako želite osveženje tokom posta, opredelite se za gaziranu, mineralnu vodu sa nekoliko kapi limuna, savetuje dijetetičarka. Ovo piće neće izazvati skok šećera u krvi.
Pročitajte i 6 najboljih naminica za dijabetičare.
BONUS VIDEO:
Tekst: Lepa&Srećna/K.L.