Balastne materije nisu hranljive, ali su izuzetno važne u procesu iskorišćavanja hranljivih materija. One predstavljaju zdrav „balast“ za razmenu materija. Postoje nerastvorljive balastne materije kao što su, na primer, celuloza i hemiceluloza koje pomažu u radu creva i sprečavaju zatvor i rastvorljive balastne materije poput pektina, koji snižava nivo holesterola i šećera u krvi. Prvih ima u žitaricama, a drugih u voću i povrću.

Nauka ima samo pozitivne zaključke u vezi s balastnim materijama: posle nekog vremena nivo holesterola opada, sprečava se začepljenje krvnih sudova, osećaj sitosti javlja se ranije, one navodno štite od raka debelog creva i pozitivno utiču na jačanje odbrambenih snaga organizma.

Nemačko društvo za zdravu ishranu preporučuje najmanju dnevnu dozu balastnih materija od 30 grama. Ova količina može da se dostigne samo pravilnom ishranom i zdravim navikama (proizvodi od celog zrna žitarica, povrće, voće i malo ribe).

Crevnom traktu potrebno je izvesno vreme da se privikne na izmene, a to se vidi po osećaju nadutosti. U tom slučaju pomažu preparati koje možete da kupite u apoteci.