Ako mislite da dijeta i sendviči ne idu zajedno – Emina Jahović je dokaz da to nije tačno! Poznata pevačica, koja godinama neguje besprekoran izgled i vitku liniju, obožava ovaj lagani italijanski panini koji se pravi bez šećera, pun je svežeg povrća, zdravih masti i mirisa mediterana.
Letnji dani traže laganu, ukusnu i brzo pripremljenu hranu – a upravo takav je ovaj brusketi-panini recept koji ne goji, a zasiti. Uz kombinaciju maslinovog ulja, pesta, pečenog povrća i topljenog sira na svežem hlebu – bićete iznenađeni koliko je ukusan! Priprema traje svega nekoliko minuta, a rezultat je zdrav obrok pun ukusa, bez griže savesti.
Idealni su za doručak, lagani ručak na terasi ili večeru uz čašu vina – a bonus je što izgledaju kao iz restorana.
Sastojci:
- 1/4 šolje (50 ml) maslinovog ulja
- 2 kašike (30 ml) balsamiko sirćeta
- 3/4 kašičice soli
- 3/4 kašičice bibera
- 4 čena belog luka, mlevena
- 1 tikvica, sečena na kriške debljine 1 cm
- 1 crvena paprika, isečena na trake
- 1/2 crvenog luka, u kolutovima
- 1/4 šolje pesta (bosiljak, artičoka ili paradajz)
- 8 kriški italijanskog hleba (focaccia, ciabatta…)
- 1/4 šolje ukiseljenih ljutih papričica (po želji)
- 1 šolja (250 ml) rendanog sira (mozzarella, provolone ili asiago)
Priprema:
- U posudi pomešajte maslinovo ulje, balsamiko sirće, so, biber i beli luk.
- Prelijte iseckano povrće ovom marinadom i ostavite 15 minuta.
- Pecite marinirano povrće na gril tiganju ili u rerni dok ne omekša i ne dobije blagu zlatnu boju.
- Premažite svaku krišku hleba pestom, dodajte grilovano povrće, ljute papričice i sir.
- Spojite po dve kriške da formirate sendvič, pa ih u grill tosteru ili rerni zagrejte dok se sir ne otopi.
Bonus savet: Možete dodati i listove rukole, masline ili čak tanko sečenu ćuretinu ako želite proteinskiju verziju. Ove panine možete pripremiti i unapred – idealne su za piknik, putovanje ili brz i zdrav obrok na poslu.
BONUS VIDEO: