Svet je poludeo za monaškim voćem: 200 puta slađe od šećera, a ne goji i ne diže glukozu u krvi

• Monk ili monaško voće je prirodni zaslađivač koji je do 200 puta slađi od šećera, a pritom gotovo da nema kalorija i ne podiže naglo nivo šećera u krvi.
• Najviše koristi od njega mogu da izvuku osobe koje žele da smanje unos šećera, uključujući dijabetilčare, gojazne i osobe sa insulinskom rezistencijom.
• Iako sadrži korisna biljna jedinjenja, za sada nema dovoljno dokaza da ima lekovito dejstvo.

Šta je monaško voće?

Monk voće je malo, okruglo voće biljke Siraitia grosvenorii, koja pripada porodici bundeva. Prirodno raste u južnoj Kini, posebno u oblasti Guangsi, gde se uzgaja stotinama godina. Naziv je dobilo po budističkim monasima, za koje se veruje da su prvi počeli da ga koriste. U tradicionalnoj kineskoj medicini sušeno voće koristilo se za pripremu napitaka koji su pomagali kod upale grla, kašlja i osećaja suvih usta. Danas se najviše koristi kao prirodni zaslađivač.

Zašto je monaško voće toliko slatko?

Za njegov intenzivan ukus zaslužna su jedinjenja koja se nazivaju mogrozidi. Ona mogu biti čak 150 do 250 puta slađa od običnog šećera. Organizam ih gotovo ne koristi kao izvor energije, zbog čega ekstrakt monk voća ima veoma malo kalorija i ne utiče značajno na nivo šećera i insulina u krvi. Zbog toga je postao popularan među ljudima koji žele da smanje unos šećera.

Kako se koristi?

Sveže monk voće se retko prodaje van Azije jer se brzo kvari. Najčešće se može pronaći kao prah, kapi, tablete ili mešavine sa eritritolom ili drugim zaslađivačima. Može se dodavati u kafu, čaj, limunadu, ovsene kaše, jogurt, smutije i domaće kolače. Pošto je veoma slatko, koristi se u malim količinama.

Mnogi proizvodi kombinuju ekstrakt monk voća sa eritritolom kako bi se lakše dozirali i imali ukus sličniji šećeru.

Kome može najviše da koristi?

Monk voće može biti dobar izbor za:

osobe sa dijabetesom - jer ne izaziva nagli porast šećera u krvi, ali upotrebu treba uskladiti sa savetom lekara ili nutricioniste;
osobe sa insulinskom rezistencijom - može pomoći u smanjenju unosa jednostavnih šećera;
osobe koje žele da smršaju - jer ne doprinosi značajno ukupnom unosu kalorija;
one koji vode računa o zdravlju zuba - za razliku od šećera, ne podstiče razvoj bakterija koje izazivaju karijes.

Ima li monaško voće zdravstvene prednosti?

Istraživanja pokazuju da mogrozidi imaju antioksidativno dejstvo i da bi mogli imati protivupalne efekte. Ipak, većina istraživanja sprovedena je na ćelijama ili životinjama, pa još nema dovoljno dokaza da se monk voće smatra proizvodom sa dokazanim lekovitim svojstvima kod ljudi. Njegova najpotvrđenija korist jeste mogućnost zamene šećera zaslađivačem koji gotovo ne sadrži kalorije i ne utiče značajno na nivo glukoze.

Kontraindikacije

Iako se smatra bezbednim, postoje situacije kada treba biti pažljiv.

• Osobe alergične na biljke iz porodice bundeva (poput krastavca, dinje ili bundeve) trebalo bi da prvi put probaju monk voće oprezno.
• Trudnice i dojilje trebalo bi da nove zaslađivače koriste umereno i uz savet lekara, jer nema dovoljno istraživanja za ovu grupu.
• Važno je čitati deklaracije, jer mnogi proizvodi koji se reklamiraju kao "monaško voće" zapravo sadrže uglavnom eritritol ili druge dodatke.

Monaško voće ne treba posmatrati kao "čudotvornu" namirnicu.

Najveća korist dolazi upravo iz toga što omogućava smanjenje šećera, što uz pravilnu ishranu i fizičku aktivnost može doprineti boljoj kontroli telesne težine i zdravlju metabolizma.

BONUS VIDEO