Prošlog vikenda je svet obišla vest da je umro "otac" čuvenog kolača tiramisu. Ado Kampeol je preminuo u 93. godini, a u nasleđe je ostavio jedan od najpopularnijih slatkiša.
Baš zbog toga se, više nego ikada, piše o njegovoj poslastičarnici Bećeri u Trevizu. Tamo se i dalje priprema tiramisu po originalnom receptu, a u njemu nema alkohola. Mada danas moderne domaćice redovno koriste maraskino ili rum, prvi tiramisu je bio osmišljen tako da se može servirati i deci.
Krem se pravi isključivo od šećera (500 gr) i žumanaca (12 komada) i sira maskarpone (1 kg). Za ovu količinu krema 60 piškota koje se natope kafom, slože u dva reda (piškote pa krem) i završni sloj se pospe prosejanim kakao prahom.
Ovo je jedini recept koji je dobio i sertifikat Italijanske akademije kulinarstva 2010. godine, a njegovo poreklo seže u šezdesete godine prošlog veka. Tada je Adova supruga, Alba svakog jutra doručkovala piškote natopljene kafom da bi se što pre okrepila i mogla da brine o sinčiću Karlu.
Oko porekla naziva "tiramisu" još se lome koplja istoričara. Na italijanskom, on znači "podigni me". Priča se kako su još u XIX veku po bordelima služili mućena žumanca sa šećerom da osnaže mušterije, pa je to bila neka vrsta prirodne "vijagre".
Izvor: Lepa&
"IMA 42 GODINE! JOŠ MALO BAKUTA ZA STARAČKI DOM": Glumac "udario“ na Natašu Bekvalac, digla se revolucija na Internetu
KRISTINA ĆUTI, RODITELJI LJUTI! KOD DANETA SA GOLIJE SVE SE PROMENILO: Gorštak otvorio srce - Mnogo mi je krivo
ISHITRENO SAM TO NAPISALA, OPROSTITE MI: Milena Radulović o svojoj objavi nakon dve tragedije - Osećam pritisak i strah
NIJE HTELA DA SE UDA ZA ĐOKOVIĆA NI POSLE 4 GODINE VEZE: Đorđe se oženio, a njegova bivša iznenadila objavom
KOJI SAM ZNAK U HOROSKOPU: Datum rođenja otkriva vaš znak zodijaka