Slani mafini sa kačkavaljem i mladim lukom

Sastojci za 12 komada:

  • 100 g omekšalog putera
  • so
  • 4 jajeta
  • 200 g brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 150 ml mlaćenice (ili niskokaloričnog jogurta)
  • 3 mlada luka
  • 200 g kačkavalja

Priprema: Umutite puter i pola kašičice soli. Umutite jaja. Brašno i prašak za pecivo pomešajte sa puterom. Mladi luk iseckajte na tanke kolutove. 150 g kačkavalja iseckajte na kockice, a ostatak narendajte. U testo umešajte kockice sira i kolutiće luka.

Testo sipajte u papirne korpice za mafine, pospite rendanim kačkavaljem i pecite u rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Ostavite mafine da se malo prohlade i servirajte.

Vreme pripreme: 55 min.

Sendviči sa lososom i grilovanom paprikom

Sastojci za 8 osoba:

  • 2 žute paprika
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • so
  • 100 g pavlake
  • 2 kašike rena iz teglice
  • 8 kriški bageta
  • 80 g krem-sira
  • 200 g lososa isečenog na tanke šnite

Priprema: Zagrejte rernu na opciju za roštilj. Papriku isecite na tračice duge dva centimetra, pokapajte sa nekoliko kapi maslinovog ulja i izgrilujte ih u plehu sedam do deset minuta (dok ne dobiju braon ivice).

Pomešajte pavlaku i ren. Posolite. Rernu zagrejte na 180 stepeni. Na pleh obložen papirom za pečenje poređajte kriške hleba i ispecite ga.

Krem-sir i papriku namažite na četiri kriške, a na preostale stavite pavlaku i ren, pa preko šnite lososa. Ukrasite prema želji.

Vreme pripreme: 25 minuta.

Mini-palačinke sa povrćem

Sastojci za 8 osoba:

  • plavi patlidžan
  • so, biber
  • 2 crvene paprika
  • 4 tortilje
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 4 kašike mlevenog bosiljka
  • 30 g parmezana
  • 2 kašike pavlake

Priprema: Plavi patlidžan posolite i ostavite kratko da se cedi. Papriku isecite na kockice, pa je sa plavim patlidžanom i dve kašike ulja grilujte (pecite) u rerni na 180 stepeni. Kad je pečeno, napravite pire. Začinsko bilje, parmezan, pavlaku i pire pomešajte, nafi lujte tortilje, urolajte ih, isecite napola i ukrasite. 

Vreme pripreme: 25 minuta.

Tekst: Marija Jakob