Sastojci za 4 osobe:

  • 200 g rukole
  • 3 jajeta
  • 250 g zelenih špargli
  • 250 g mini paradajza
  • 4 mlada luka
  • 200 g gaude (u komadu)
  • tegla kiselih paprika babura (oko 350 ml)
  • 6 kašika maslinovog ulja
  • 3 kašike belog balzamiko sirćeta
  • 4 kriške belog hleba
  • 2 kašike kapra
  • so, biber

Kalorije: 540
Vreme pripreme: 45 minuta

Priprema:
Jaja tvrdo skuvajte, oljuštite ih i isecite na kolutove. Šparglu očistite, kuvajte u posoljenoj vodi 8 minuta, pa je nasecite na manje komade. Paradajz presecite popola, mladi luk nasecite na kolutiće, a sir i papriku na kockice. Umutite 4 kašike ulja, sirće, malo soli i bibera. Hleb nasecite na kockice i jače popržite na 2 kašike ulja. U užu činiju slažite redove povrća, jaja, kapar, sir, zatim prelijte sosom i na kraju stavite sloj proprženih kockica hleba (krutona).

Marija Jakob