Sastojci:

  • glavica crnog luka
  • 5 čenova belog luka
  • četvrt kašičice karanfilića u prahu
  • pola kašičice cimeta
  • 600 g pilećih grudi
  • 500 ml vina
  • 400 ml supe
  • 3 lista lorbera
  • kašičica timijana
  • 150 g šljiva
  • po 300 g šargarepe i tikvica
  • 100 g zamrznutog graška
  • 50 g badema
  • 50 g putera

Priprema:

Crni i beli luk oljuštite. Crni iseckajte, beli izgnječiti. Pomešajte ih sa karanfilićm i cimetom. Meso operite vodom, isecite na četvrtine. Istrljajte ga začinima, ostavite dva sata da miruje. Zakuvati vino i supu sa lorberom i timijanom. Dodajte šljive i pet minuta ih kuvati na tihoj vatri. Šargarepu i tikvice očistite, isecite na komade. Šargarepu jedan minut blanširati, ocediti. Badem ispržiti.  Meso pet minuta pržiti na buteru. Povrće pet minuta kuvati u supi i vinu, dodajte meso, grašak i badem. 

Savet: Uz ovu piletinu odlično ide pirinač na meksikanski način sa seckanom paprikom, paradajzom i crnim lukom, tortilje ili baget.

Recepte piše: Marija Jakob