- Kurkuma je popularan začin, ali može biti i rizik za jetru. Lekari upozoravaju da prirodni suplementi mogu biti korisni, ali i opasni u visokim dozama.
- Pacijenti koji planiraju da uzimaju suplemente kurkume treba da znaju da „prirodno“ ne znači uvek „bezbedno“. Suplementi su slabo regulisani, sa neujednačenim deklaracijama.
- Svaka nova pojava umora, žutice ili bolova u stomaku zahteva da se odmah prekine s uzimanjem suplementa i obavi medicinski pregled.
Kurkuma je popularan začin i dodatak ishrani poznat po antioksidativnim svojstvima, za koja se veruje da koriste zdravlju mozga, srca i metabolizma. Međutim, u jednoj epizodi popularne serije dogodilo se nešto što svima skreće pažnju na potencijalni rizik.
U seriji, 48-godišnja žena dolazi u hitnu pomoć sa žuticom i mučninom, a testovi pokazuju upalu jetre. Ispostavlja se da je uzimala pet kapsula kurkume od po 500 mg dnevno. Lekari objašnjavaju da su zabeleženi slučajevi otkazivanja jetre kod tako visokih doza.
Može li kurkuma zaista da ošteti jetru?
Dr Sohaib Imtiaz, glavni medicinski direktor Medicinske grupacije "Pipl" potvrđuje: „Da, suplementi kurkume su definitivno povezani sa oštećenjem jetre, uključujući slučajeve akutnog otkazivanja.“
Kulinarska upotreba kurkume je generalno bezbedna. Međutim, visoke doze suplemenata mogu izazvati oštećenje jetre izazvano lekovima ili biljnim preparatima, obično u roku od 1 do 4 meseca od početka uzimanja.
Od 2004. do 2022. godine zabeleženo je 10 slučajeva oštećenja jetre povezanih sa kurkumom, a broj raste od 2017. godine. Pet pacijenata je hospitalizovano, a jedan je preminuo od akutnog otkazivanja jetre.
Genetska predispozicija
Reakcija se pokazala kao nepredvidiva. Istraživanja ukazuju na genetsku vezu – 70 odsto pacijenata sa oštećenjem jetre izazvanim kurkumom nosilo je specifičan gen koji ih čini podložnijim. Većina se oporavlja nakon prestanka uzimanja, ali neki zahtevaju terapiju steroidima.
Suplement ili začin?
Važno je razlikovati začin od suplemenata. Suplementi sadrže koncentrisani kurkumin, aktivnu antiinflamatornu komponentu kurkume, u dozama daleko većim od kulinarske upotrebe.
Mnogi proizvodi dodaju i sastojke za bolju apsorpciju, poput piperina (ekstrakta crnog bibera), koji povećava apsorpciju kurkumina 20 puta, a to može doprineti oštećenju jetre.
Klinička ispitivanja pokazala su da je kurkumin bezbedan u dozama do 8–12 grama dnevno, ali samo kratkoročno. U stvarnom životu, dugotrajna upotreba suplemenata otkrila je rizik od oštećenja jetre koji nije bio vidljiv u kontrolisanim uslovima.
BONUS VIDEO: