Raskošna, velika činija salate najlepši je ukras na svakom svečano postavljenom stolu. Domaćice se najčešće trude da je pripreme na kraju, kako bi ostala što duže sveža tokom prazničnih obeda. Međutim, dok svi gosti pristignu i dok se posluže aperitivi, salate obično "klonu" pod težinom začina. Zato se pridržavajte ovih pravila:

  • Nabavite centrifugu za salatu, naročito ako često koristite različite vrste zelene salate. Ovaj komad opreme nije samo još jedna stavka na listi predmeta kojima treba naći mesto, već i korisna alatka u pripremi. Uklanjanjem viška vode, sačuvaćete duže svežinu salate i upotrebiti manje začina.
  • Ako pripremate hladan bife po principu "švedskog stola", poslužite odvojeno salatu i nekoliko mešavina začina. Svaki "dresing" označite malom karticom na kojoj treba navesti sastojke.