Kombinacija hladnih i toplih predjela idealno je posluženje za slavu ili neko drugo porodično okupljanje! Ne brinite, čak i ova topla nećete morati da spremate u poslednjem trenutku već mnogo toga možete završiti unapred. A onda, dočekajte goste odmorni i raspoloženi!
Recept za riblje ćevape
Sastojci:
- 300g fileta oslića
- 25 g prosa
- 50 g vode
- na vrh kašičice belog luka u prahu
- na vrh kašičice soli
- na vrh kašičice sveže mlevenog bibera
- 1/2 veze peršuna
- prezla (hlebne mrvice)
- ulje semenki grožđa za prženje
Priprema:
Preliti proso sa duplo većom količinom vode. Kada provri, kuvati na srednjoj temperaturi desetak minuta, potom skloniti i ostaviti isto toliko da nabubri. Po potrebi dodati još vode da ne zagori.
Za to vreme isitniti riblje filete viljuškom, ubacite u blender sa začinima. Kada se proso ohladi ubacite i njega u blender. Na kraju dodajte prezlu dok ne dobijete gustu smesu za oblikovanje.
Vlažnim rukama formirajte ćevape i odmah ih pržite na vrelom ulju dok ne porumene. Odlažite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće. Možete ih spremiti i malo ranije, pa zamrznuti. Neposredno pre služenja odmrznite ćevape u reni na 180 stepeni!
Šarene kuglice od krompira
Sastojci:
- 1 kg belog krompira
- 200 g posnog kačkavalja
- 200 g posnog majoneza
- 1 kašika soli
- po ukusu mlevenog bibera
- 80g lanenog semena
Dekoracija:
- malo peršunovog lista
- malo susama
- 1 šargarepa
- malo prženog slanog kikirikija
Priprema:
Skuvati krompir i izgnječiti ga kao za pire. Kad se malo prohladi, dodati majonez i dobro sjediniti. Masu ostaviti da se skroz ohladi. Narendati kačkavalj i sjediniti sa ohlađenim krompirom. Dodati so, biber i laneno seme. Probati, pa ako treba, dosoliti. Sada možete dlanovima formirati kuglice.
Deo kuglica uvaljati u izmrvljen kikiriki, deo u sitno seckan peršunov list, deo u sitno rendanu šargarepu (po kojoj ste pokapali limunov sok da ne potamni), deo u prženi susam, a deo u krupno rendani kačkavalj.Služiti na ovalu, na listu zelene salate.
Rolat sa tunjevinom i ajvarom
Sastojci:
- 2 lista oblande
- 1 posni margarin
- ajvar
- 4 konzerve tunjevine
Priprema:
Tunjevinu dobro ocediti od ulja i umutiti sa margarinom mikserom. Margarin malo razgrejati pre mućkanja. Oblandu staviti izmedju dve krpe da omekša. Kad omekša premazati filom od tunjevine pa preko sipati ajvar i uviti u rolat. Dekorisati po želji.
Izvor: Coolinarika