U okviru projekta Zaboravljena jela Srbije, ovog leta obilazimo našu zemlju, istražujemo veličanstvene predele i probamo autentične ukuse. Put nas vodi u Zapadnu Srbiju…

ZABORAVLJENA JELA SRBIJE - ŠUMADIJA: Vasina torta po receptu gospođe tašte

Gologlavka

  • Za gologlavku je potrebno:
  • 500 g kukuruznog brašna
  • 250 g sira
  • 250 g kajmaka
  • 3 jajeta
  • 1 kockica kvasca
  • so
  • ulje

Priprema:

U brašnu izmrvite sir, umešajte kajmak.

Dodajte umućena jaja, udrobljen kvasac i so.

Zamesite s malo ulja da masa ne bude žitka.

Sipajte u podmazan pleh.

Pecite oko 10 minuta na 200 stepeni.

POGLEDAJTE I VIDEO PRILOG O PRIPREMI OVOG SPECIJALITETA!

Lenja pita

Sastojci:

  • 600 g brašna
  • 1 šoljica šećera
  • 250 g margarina
  • 1 kesica vanilin-šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 4 jajeta
  • rendana kora 1 limuna
  • Fil:
  • 1 kg jabuka
  • 150 g suvog grožđa
  • 150 g krupno sečenih oraha
  • šećer, cimet
  • 1 kesica vanilin-šećera
  • rendana kora 1 limuna

Priprema:

Brašno pomešajte s praškom za pecivo. Dodajte šećer, vanilin-šećer, jaja i margarin otopljen na sobnoj temperaturi.

Umesite glatko testo i podelite na dva dela.

Za fil narendajte jabuke i stavite ih na slabu vatru dok voda ne ispari.

Dodajte suvo grožđe, orahe, šećer, vanilin-šećer i cimet.

Jedan deo testa razvaljajte, stavite u podmazan pleh i ispecite napola. Stavite fil i preklopite drugim delom testa.

Gornji deo testa možete da isečete na trake i da ih ukrštene stavite odozgo. Dopecite pitu, pa je još toplu pospite šećerom u prahu.

Kolač će duže ostati mek ako umesto margarina uzmete mast. Mast prethodno morate isprati u dve-tri vode.

POGLEDAJTE PRIPREMU OVOG KOLAČA I U VIDEO PRILOGU!

Na sledećoj strani pogledajte koje su najveće turističke atrakcije zapadne Srbije!

PageBreak

Specijalni rezervat prirode Uvac

Nalazi se na teritorijama opština Nova Varoš i Sjenica. Odlikuje ga jedinstvena lepota predela kojim dominiraju uklešteni meandri Uvca, nastali probijanjem reke kroz krečnjačke stene.

Reka počinje da krivuda nekoliko kilometara iza Uvačkog jezera, koje meštani nazivaju još i Sjeničko jezero.

Tu se nalaze i ostaci Jerininog grada, do koga se može stići samo preko vode.

Čitav „lavirint“ koji prave meandri moguće je obići brodićem ili katamaranom, a možete ga posmatrati i s nekog od brojnih vidikovaca, poput Molitve, koja prosto oduzima dah.
U stenama su svoje stanište pronašle brojne virste ptica, među kojima i „zaštitni znak“ rezervata, beloglavi sup, do pre dvadeset godina skoro istrebljena vrsta orla lešinara. Zahvaljujući zalaganju zaposlenih u rezervatu, danas ova ugrožena vrsta broji oko 300 jedinki.

Lepoti predela doprinose i tri akumulaciona jezera, Uvačko, Radoinjsko i Zlatarsko, nastala izgradnjom brana.

Ovaj kraj jedinstven je i po tome što se ispod krečnjačkih stena krije najveći kompleks pećina u našoj zemlji, ukupne dužine od oko 6.000 kilometara. Najpoznatije su Ledena, Ušačka i Tubića pećina, bogate pećinskim nakitom.

Manastir Mileševa

Po svom značaju, ovaj srednjovekovni manastir zauzima mesto odmah posle Studenice. Građen je 1218-1219. godine, a oslikan nekoliko godina kasnije. Reč je o zadužbini kralja Vladislava, sina Stefana Prvovenčanog. U 16. veku tu je radila štamparija donesena iz Venecije.

Manastir na svojim zidovima čuva vredne freske kao svedočanstvo slobodnijeg stila u slikarstvu toga doba, a najpoznatija je Beli anđeo na Hristovom grobu, remek- delo srpske i evropske umetnosti 13. veka.

Pored nje, delimično su očuvane i freske s likovima srpskih vladara kao i Svetog Save, čije su mošti ovde položene u tek sazidanoj priprati, prenete iz Trnova godinu dana nakon njegove smrti. Manastir je tada postao mesto poklonjenja, koje su pohodili Srbi iz svih krajeva.

S namerom da unište kult srpskog svetitelja, Turci su odneli mošti u Beograd i javno ih spalili.

Šarganska osmica

Voz ćira i dan-danas prevozi putnike prugom uskog koloseka, koja vijuga iznad litica i kroz tunele.

Nekada je to bila redovna linija, koja je povezivala Beograd i Sarajevo od 1925. sve do 1974. godine. Od stanice Vitasi do Mokre gore voz prolazi nepristupačnim predelima, pa je izgradnja pruge bila pravi građevinski podvig.

Na ruti u obliku broja osam ima 22 tunela i pet mostova, a lokomotiva savladava visinsku razliku od 300 metara, dok oduševljeni turisti uživaju u prelepim pejzažima i mirisu borova.

Izvor: Lepa & Srećna