Sastojci (za 12 osoba):

  • 2,5 kg svinjskog buta sa kožurom
  • so, biber
  • 2 kašike meda
  • 10-12 karanfilića
  • 2 kašike jakog senfa
  • pomorandža

Priprema:

1. Rernu zagrejte na 200 stepeni. Svinjsko meso operite i osušite kuhinjskom krpom. Kožuru unakrst zasecite. Meso natrljajte solju i biberom.

2. Pečenje špikujte karanfilićima i pecite u rerni oko 150 minuta. Posle 30 minuta prelijte sa malo vrele vode. U toku pečenja, meso više puta prelivajte sokom od pečenja.

3. Pomešajte senf sa medom. U toku poslednjih 20 minuta pečenja meso više puta premažite ovom mešavinom. Pre no što počnete da sečete meso, ostavite ga „da se odmori“ najmanje 15 minuta.

4. Pomorandžu operite, obrišite i isecite na kriške. Pečenje služite sa kriškama pomorandže i po želji servirajte sa salatom od svežeg ili kiselog kupusa.

Vreme pripreme 190 minuta.

Recepte piše: Marija Jakob