SVEČANI JELOVNIK ZA USKRS: 4 najbolja recepta, od predjela do deserta

Hrišćani u nedelju, 5. maja proslavljaju Uskrs, u znak sećanja na Hristovo vaskrsenje iz mrtvih. Tradicionalno se dočekuje uz bogatu trpezu, te svečani jelovnik obavezno sadrži predjelo, glavno jelo i desert. Recepti su jednostavni, a veoma ukusni, što ih čini savršenim izborom za uskršnji ručak.

Sastojci

• 15 supenih kašika kukuruznog brašna
• 5 supenih kašika belog (psenicnog) brašna
• 3 jajeta
• 200 ml jogurta
• 200 ml kisele vode
• 250 gr belog sira
• 1dl ulja
• 1 kesica praška za pecivo

Priprema

Pomešajte sve sastojke u posudi, ali sir dodajte na kraju. Ne morate previše da ga isitnite, neka bude isečen na manje kocke približnih veličina. Kada sve dobro izmešate i dobijete homogenu masu, sipajte smesu u kalup ili pleh i pecite projice oko 20 minuta u rerni, prethodno zagrejanoj na 200 stepeni.

Praznična salata

Sastojci

• 2 srednja obarena krompira
• 200 grama majoneza
• 200 grama krem sira
• 2 čase kisele pavlake
• 200 grama šunke
• 3 barena jajeta
• Peršun za dekoraciju

Priprema

Pomešajte majonez, krem sir i pavlaku. U činiju, na dno stavite izrendane krompire. Preko njih namažite pripremljenu smesu majoneza i pavlake, a onda stavite šunku (rendanu ili seckanu). Preko sloja šunke ponovo stavite smesu sira, majoneza i pavlake, a zatim izrendajte kuvana jaja. Preko toga ponovo stavite sloj pripremljene smese sa krem sirom i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke. Dekorišite je po ukusu.

Glavno jelo

Rolat od mesa

Sastojci

• 2 crna luka
• maslinovo ulje
• 1 ljuta paprika
• 650 g mlevene svinjetine
• 50 g parmezana
• 2 jajeta
• 3 kašike prezli
• peršun

Priprema

Na ulju propržite seckani crni luk, pa kada omekša dodajte seckanu ljutu papriku. Meso začinite po ukusu, pa spojite sa prethodno proprženom paprikom i lukom. Dodajte i ostale sastojke, a zatim ih dobro sjedinite. Sipajte smesu u duguljastu tepsiju i oblikujte kao rolat. Popspite uljem i biberom i pecite ga na oko 180 stepeni 50 minuta.

Desert

Voćni užitak

Sastojci

• 12 jaja
• 12 kašika šećera
• 12 kašika brašna
• prašak za pecivo
• dve kesice pudinga od vanile
• 0,5 l mleka
• 250 g putera
• 250 g šećera u prahu
• 300 g jagoda

Priprema

Ispecite prvi biskvit od 6 jaja, tako što ćete najpre odvojiti belanca i umutiti ih sa 6 kašika šećera. Zatim dodajte i žumanca i sve dobro umutite. Na kraju dodajte 6 kašika šećera i pola praška za pecivo. Pecite koru na oko 200 stepeni 20 minuta. Kada je prva kora skoro pečena, počnite da mutite belanca preostalih 6 jaja i da spremate testo za narednu koru. Dok se ona peče, pripremajte fil. Skuvajte dva pudinga od vanile u mleku i ostavite fil da se ohladi. Posebno umutite puter sa šećerom u prahu. Kada se puding ohladi, spojite ga sa puterom i sve dobro umutite mikserom. Postavite prvu koru na tacnu za služenje, pa preko nje stavite deo fila, zatim stavite drugu koru i ostatak fila, a onda preko poređajte seckane jagode i po želji ukrasite tortu šlagom. 

Pogledajte i kako sa posta preći na bogatu uskršnju trpezu.

BONUS VIDEO:

Tekst: Lepa&Srećna/K.L.