Punjene paprike su jedno od najpopularnijih kuvanih jela u srpskoj kuhinji. Retko koji Srbin ne voli kombinaciju upečatljivog ukusa paprike i savršeno začinjenog mlevenog mesa, ali oni koji vole da eksperimentišu u kuhinji znaju da se i najlepši ukus može nadograditi i postati još bolji.

Donosimo vam dva trika uz koje će punjene paprike biti apsolutno savršene!

Voda u kojoj se kuvaju

Nakon što se napune nadevom, paprike se kuvaju u vodi, a potom nalivaju vodom u kojoj se kuvaju, da bi se potom zapekle. Umesto vode, počnite da koristite goveđi bujon ili bistru supu od povrća.

punjene paprike.jpg
Posne punjene paprike - Sastojci: 8 paprika, 6 krupnih krompira, 1 šargarepa, 2 paradajza, 1 glavica crnog luka, 1-2 čena belog luka, ulje, so i biber, peršun, suvi začin. Priprema: Očistite paprike od semenki. Krompir, šargarepu i luk oljuštiti i izrendati, pa začiniti po ukusu. Jedan paradajz usitniti u blenderu pa dodati u ovu smesu, sipati i par kašika ulja pa dobro izmešati. Puniti svaku papriku i ređati u đuvečaru - nema potrebe da ih zatvarate, jer krompir neće da nabubri kao pirinač u klasičnim paprikama s mesom. Ostali paradajz izblendajte pa posolite, dodajte malo šećera, sipajte i malo ulja pa ovu smesu kašikom sipajte oko paprika. Pecite na temperaturi od 200C stepeni oko sat vremena. Da paprike ne izgore, povremeno prekrijte pek-papirom. Foto: Shutterstock

Sličan efekat dobija se ako nalijete papriku vodom, a potom ubacite kockice za supu.

Nadev

Mađarski kuvari praktikuju dodavanje sitno seckane ispržene slanine u nadev od pirinča i mlevenog mesa. Slaninica će dati baš dobar šmek i podići ukus ovog tradicionalnog jela na sasvim novi nivo.

Pročitajte i Kako iseći okruglu tortu kao profesionalac.

BONUS VIDEO

03:16
POHOVANE PALAČINKE I RUSKA SALATA NA POSEBAN NAČIN! Žiri ostao zatečen: Ova porodica je kuvanjem zaradila 10.000 dinara!  Izvor: Kurir televizija

Tekst: Lepa&srećna/B.S.