Šta su FODMAP? 4 vrste šećera izazivaju gasove i naduven stomak - i neke voćke su rizik

FODMAP je akronim koji označava  fermentabilne oligosaharide, disaharide, monosaharide i poliole. 

• Oligosaharide: luk, beli luk, pšenica, raž, mahunarke
• Disaharide: mlečni proizvodi koji sadrže laktozu (mleko, jogurt)
• Monosaharide: voće bogato fruktozom (jabuke, med, lubenica)
• Poliole: zaslađivači poput sorbitola, manitola, ksilitola, kao i voće poput šljiva i breskvi

Osobama sa digestivnim problemima se preporučuje "lou-FODMAP" dijeta (na engleskom, "low-FODMAP"), osmišljena tako da ograniči unos ovih ugljenih hidrata kako bi se ublažili simptomi.

Evo primera jelovnika za jedan dan na lou-FODMAP dijeti koja pomaže u smanjenju probavnih tegoba:

Doručak:

• Omlet sa spanaćem i paradajzom (u malim količinama)
• Dva parčeta bezglutenskog hleba sa malo maslaca ili margarina bez laktoze
• Sveže bobičasto voće (npr. borovnice ili maline)
• Zeleni čaj ili kafa bez mleka (ili sa mlekom bez laktoze)

Užina:

• Šaka badema (maksimalno 10-12 komada, jer veće količine mogu sadržati visok FODMAP)
• Banana (zrela, ali ne prezrela)

Ručak:

• Grilovana piletina ili ćuretina
• Kuvani pirinač
• Parena šargarepa i tikvica (koja je lou-FODMAP)
• Maslinovo ulje i malo limunovog soka za prelivenje
• Voda ili limunada bez šećera

Popodnevna užina:

• Čips od krompira (ali umerene količine i bez aditiva)
• Mandarina ili klementina (manje citrusno voće koje je lou-FODMAP)

Večera:

• Riba (losos ili tuna) pečena sa začinima kao što su so i biber
• Pečeni krompir sa malo maslinovog ulja
• Zelena salata sa krastavcem, rotkvicama i maslinovim uljem
• Voda sa listićima nane

Desert (opciono):

• Parče kolača napravljenog sa bezglutenskim brašnom ili sorbet bez dodatih poliola

Ovaj jelovnik je prilagođen za osobe koje izbegavaju hranu bogatu FODMAP-om, uključujući luk, beli luk, pšenicu, mleko sa laktozom, određene vrste voća (kao što su jabuke i kruške), kao i veštačke zaslađivače.

BONUS VIDEO: