Sastojci (za 4 osobe):
- 400 g krompira
- 400 g šargarepe
- luk
- 2 čena belog luka
- kašika putera
- 500 g viršli ili kobasica
- veći praziluk
- so, biber
- kašika majorana
- kašika kima
- veza peršuna
Priprema: Krompir i šargarepu oljuštite, operite, osušite i na kraju krupno izrendajte. Crni i beli luk oljuštite, pa sitno iseckajte.
Zagrejte puter u šerpi i na tome pržite viršle 5-8 minuta. Dodajte crni i beli luk, pa zajedno pržite. Zatim sve izvadite i držite na toplom. U preostalu masnoću od prženja sipajte krompir i na tihoj vatri pržite 35-40 minuta. Kad istekne pola sata dodajte šargarepu i zajedno pržite.
U međuvremenu praziluk očistite, operite i sitno isecite. Osam minuta pre kraja prženja krompiru i šargarepi dodajte praziluk. Povrće dobro začinite solju, biberom, majoranom i kimom. Viršle ili kobasice, luk i beli luk dodajte i još jednom zagrejte. Peršun operite, osušite i sitno iseckajte. Dinstano povrće zajedno sa viršlama rasporedite na tanjire, pospite seckanim peršunom i servirajte dok je još toplo.
Vreme pripreme: 75 minuta
Recepte piše: Marija Jakob
