- Žvakaća guma menja kiselost pljuvačke: Studija je pokazala razliku između gume sa šećerom i one bez njega.
- Krvni pritisak je kratkotrajno opao: Kod učesnika koji su žvakali slatku gumu zabeležen je mali pad pritiska.
- Ovo nije tretman za hipertenziju: Istraživači naglašavaju da su efekti bili privremeni i skromni.
Iako se često upozorava da redovno žvakanje slatkih žvakaćih guma može doprineti razvoju karijesa, nova studija pokazuje da one mogu imati i iznenađujući uticaj na krvni pritisak.
Ipak, potencijalna korist odnosi se na specifično stanje i više je povezana sa uticajem žvakaće gume na hemiju usne duplje nego sa samom žvakaćom gumom.
Kako žvakaća guma utiče na kiselost usne duplje
Studija objavljena 2026. godine u časopisu British Journal of Clinical Pharmacology istraživala je kako kiselost usne duplje utiče na sposobnost organizma da pretvori dijetalne nitrate u jedinjenja koja mogu da snize krvni pritisak.
U istraživanju su učesnici konzumirali dozu soka od cvekle bogatog nitratima, a zatim žvakali ili žvakaću gumu sa šećerom ili onu bez šećera. Rezultati su pokazali da je žvakanje žvakaće gume sa šećerom nakon konzumiranja soka od cvekle učinilo pljuvačku kiselijom nego žvakanje žvakaće gume bez šećera.
Ta promena kiselosti dovela je do znatno efikasnije konverzije nitrata u azot-monoksid.
Put od nitrata do azot-monoksida
Nitrati su prirodna jedinjenja sastavljena od azota i kiseonika koja mogu imati zdravstvene koristi, uključujući uticaj na krvni pritisak. Nalaze se, između ostalog, u namirnicama poput cvekle, spanaća i rukole.
Kada se unesu hranom, nitrati se ne koriste direktno. Otprilike četvrtina apsorbovanih nitrata dospeva u pljuvačku i izlučuje se nazad na površinu jezika, gde dolazi u kontakt sa specifičnim bakterijama koje žive u brazdama na zadnjem delu jezika.
Te bakterije sadrže enzim koji ljudske ćelije nemaju, a koji nitrate pretvara u nitrite. To predstavlja prvi i ključni korak u aktiviranju puta nitrat–nitrit–azot-monoksid.
Nakon gutanja, nitrit se dalje pretvara, delom u kiseloj sredini želuca, a delom u krvotoku, u azot-monoksid. Reč je o bezbojnom gasu koji signalizira glatkim mišićima krvnih sudova da se opuste. Kada se krvni sudovi prošire, krv može slobodnije da protiče, što dovodi do pada krvnog pritiska.
Uspeh ovog procesa zavisi od odgovarajućih faktora i uslova. Bez bakterija u ustima koje učestvuju u ovom procesu, većina nitrata iz hrane prolazi kroz organizam nepretvorena i neaktivna.
Šta je pokazala studija
Učesnici su nakon žvakanja slatke žvakaće gume imali oko 45 odsto više nitrita u pljuvački nego nakon žvakanja žvakaće gume bez šećera.
Razlika je zabeležena i u krvotoku, gde je nivo cirkulišućeg nitrita bio približno 25 odsto veći nakon konzumiranja slatke žvakaće gume.
Najvažnije je da je krvni pritisak dodatno opao nakon žvakanja žvakaće gume sa šećerom. Gornji, odnosno sistolni pritisak, smanjio se za tri milimetra živinog stuba (mmHg), dok je donji, odnosno dijastolni pritisak, smanjen za 2 mmHg u poređenju sa žvakanjem žvakaće gume bez šećera.
Međutim, ovaj efekat nije bio trajan i nestao je tokom nekoliko sati.
Studija nije bila zamišljena kao tretman za krvni pritisak
Andrew Webb, glavni autor studije i viši predavač na King's College London, naglasio je da istraživanje nije bilo prvenstveno osmišljeno za proučavanje kontrole krvnog pritiska.
„Nije bila osmišljena kao eksperiment za proučavanje kontrole krvnog pritiska per se. Ova studija je osmišljena kao mehanistički eksperiment kako bi se testiralo fundamentalno pitanje o akutnom efektu povećanja kiselosti pljuvačke na put nitrata–nitrita–azot-monoksida nakon konzumiranja soka od cvekle, a time i na jedan od ključnih efekata tog puta - krvni pritisak“, rekao je Webb.
Rezultati su pokazali značajnu aktivaciju ovog procesa i značajan efekat na snižavanje krvnog pritiska. Ipak, efekti su praćeni tokom samo šest sati i činilo se da su prema kraju tog perioda slabili.
Šta je sa dugoročnim efektima?
Postavlja se i pitanje da li se efekti na krvni pritisak mogu održati tokom dužeg perioda.
„Akutni efekti mogu se razlikovati od dugoročnih ili hroničnih efekata intervencija“, rekao je Webb.
Indirektni dokazi ukazuju na mogućnost da je to slučaj i sa ovom intervencijom, piše Klix.ba. Pokazano je da svakodnevno konzumiranje soka od cvekle tokom 15 dana smanjuje kiselost pljuvačke, dok hronični unos nitrata takođe izgleda menja oralni mikrobiom, odnosno bakterije koje su prvenstveno odgovorne za pretvaranje nitrata u nitrite.
„Iako bi žvakanje slatke gume moglo da se koristi za privremeno poboljšanje ovog puta, ne preporučujemo ga kao opšti pristup kontroli krvnog pritiska“, rekao je Webb.
Važna je i veličina zabeleženog efekta. Pad krvnog pritiska od približno 3 mmHg sistolnog i 2 mmHg dijastolnog pritiska jeste stvaran, ali je skroman, posebno u poređenju sa standardnim tretmanima.
„Antihipertenzivni lekovi obično snižavaju krvni pritisak za otprilike 5 do 10 mmHg sistolnog pritiska, iako ponekad i više, i obično tokom dužeg perioda“, napominje Webb.
Šećer ostaje glavno ograničenje
Jedno od najočiglednijih ograničenja ove potencijalne intervencije jeste činjenica da se zasniva na žvakaćoj gumi sa dodatim šećerom.
„Glavno ograničenje i još jedan razlog da se ne preporuči njegova upotreba za krvni pritisak je šećer i potencijalni štetni efekti na zube i desni, posebno, kao i povećanje nivoa glukoze u krvi“, rekao je Webb.
Količina šećera u jednoj žvakaćoj gumi relativno je mala i iznosi oko šest grama, iako bi se ta količina mogla povećati ponovljenom upotrebom.
Prema Webbu, veći potencijal ovog saznanja mogao bi da bude povezan sa fizičkom aktivnošću, a ne sa kontrolom krvnog pritiska. Više studija već je pokazalo da dijetalni nitrati mogu da poboljšaju fizičku aktivnost.
Dodatna aktivacija puta nitrat–nitrit–azot-monoksid povećanjem kiselosti pljuvačke mogla bi dodatno da pojača taj efekat.
BONUS VIDEO: