FODMAP dijetanamenjena je osobama koje imaju probleme sa varenjem, dijarejom, zatvorom, nadutošću, gasovima. FODMAP je skraćenica za fermentabilne oligosaharide, disaharide, monosaharide i poliole, koji su kratkolančani ugljeni hidrati, tj šećeri koje tanko crevo slabo apsorbuje.
Ovo je, zapravo, plan ishrane i način da pacijent u određenom vremenskom periodu utvrdi koje mu namirnice izazivaju dodatne tegobe.
Budući da se iz ishrane isključuju čitave grupe namirnica, pre primene ove dijete treba se konsultovati sa lekarom, a ovaj režim svakako ne treba primenjivati u dužem vremenskom periodu.
Ovaj način ishrane osmišljen je, pre svega, da pomogne kod sindroma iritabilnih creva i da spreči razvoj bakterija u tankom crevu.
FODMAP dijeta ima tri faze. Na početku se iz ishrane izbacuju namirnice koje imaju veliku količinu FODMAP hranjivih materija. Zatim se neke od tih namirnica na svaka tri dana uvode u ishranu, jedna po jedna, kako bi se utvrdilo koji proizvodi izazivaju smetnje. Na kraju, u trećoj fazi, te namirnice se izbegavaju i ograničavaju, dok se ostale vrste namirnica slobodno koriste. Eliminacioni deo dijete traje od dve do šest nedelja.
Dozvoljene namirnice
Žitarice: pirinač, ovsene pahuljice, kinoa, tapioka, proso, amarant, heljda, bezglutenski hleb i žitarice
Mleko i mlečni proizvodi: mleko bez laktoze, pirinčano, ovseno, sojino i ostala biljna mleka, jogurt bez laktoze, sojin jogurt
Povrće: šargarepa, bundeva, kineski kupus, celer, kupus, spanać, krompir, paradajz, tikvica, patlidžan, boranija, cvekla, crvena paprika, masline, začinsko bilje
Mahunarke: grašak, proizvodi od soje
Voće: banana, borovnica, jagoda, malina, grejpfrut, kivi, pomorandža, limun, limeta, ananas, passion fruit
Koštunjavi plodovi: badem, lešnik, orah
Zaslađivači: stevija, javorov sirup
Zabranjene namirnice
Žitarice: hleb i peciva, biskviti, kroasani, testenina, pšenično brašno, ječam, raž, kuskus, musli
Mleko i mlečni proizvodi: kravlje i kozje mleko, jogurt sa laktozom, mladi sirevi, puter, sladoled, pavlaka
Povrće: špargle, karfiol, crni i beli luk, pečurke, praziluk, komorač, artičoke, prokelj, brokoli, rotkva
Mahunarke: pasulj, leblebija, sočivo i soja
Voće: Jabuka, kruška, lubenica, mango, kajsija, avokado, višnje, breskva, šljiva, persimon, liši, voćni sokovi
Koštunjavi plodovi: Pistaći, indijski orah
Zaslađivači: agavin sirup, med, maltitol, ksilitol, fruktoza, sorbitol
Ovo nije dijeta za mršavljenje, ali se uz pomoć nje mogu izgubiti kilogrami, pa se ne savetuje osobama koje su već mršave da je samostalno primenjuju, jer mogu dodatno oslabiti.
Tekst: Lepa&Srećna