- Celu lubenicu najbolje je čuvati na hladnom i suvom mestu, dok je u frižider treba staviti tek nekoliko sati pre serviranja.
- Isečenu lubenicu treba držati u dobro zatvorenoj posudi u frižideru i potrošiti u roku od tri do četiri dana.
- Isečenu lubenicu ne pokrivajte kesom ili folijom.
Lubenica je nezaobilazno letnje osveženje, ali mnogi prave istu grešku čim je donesu kući. Stručnjaci upozoravaju da način čuvanja može značajno uticati na njen ukus, sočnost i trajnost, pa otkrivaju gde je najbolje držati celu, a gde isečenu lubenicu kako bi što duže ostala sveža.
Dok je cela, lubenicu je najbolje držati na hladnom, suvom mestu, zaštićenom od direktnog sunca. Na sobnoj temperaturi bolje zadržava ukus, sočnost i hranljive materije, uključujući likopen, antioksidans koji joj daje karakterističnu crvenu boju. Ako želite da bude rashlađena, dovoljno je da je stavite u frižider nekoliko sati pre posluživanja.
Kada se lubenica iseče, pravila se menjaju. Preporučuje se da se seku samo količine koje će odmah biti pojedene, jer kora pomaže da plod zadrži vlagu i svežinu. Ostatak isečene lubenice treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi u frižideru, gde može ostati sveža tri do četiri dana.
Stručnjaci savetuju da se isečena lubenica ne čuva u običnim plastičnim kesama ili tankoj foliji, jer se tako stvara vlaga koja pogoduje razvoju bakterija i ubrzava kvarenje.
Na kvarenje ukazuju pojava buđi, sluzava tekstura ili kiseo, fermentisan ukus. Zato je važno pre konzumiranja proveriti izgled, miris i stanje ploda.
Saznajte i kako da prepoznate slatku i zrelu lubenicu.
BONUS VIDEO