Fileti u testu sa pečurkama

Sastojci:

  • 4 svinjska fileta (400 g)
  • 900 g odmrznutog lisnatog testa
  • 1 kg šampinjona
  • 2 luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašike putera
  • 4 žumanceta
  • 4 kašike pavlake
  • so, biber

Priprema: Filete začinite. Tri ploče lisnatog testa stavite jednu preko druge pa ih razvaljajte na dimenzije 20x30 cm. Ugrejte rernu na 200 stepeni. Pečurke očistite i iseckajte. Iseckajte crni i beli luk. Izdinstajte luk na puteru. Dodajte pečurke, pa pecite oko 15 minuta. Odlijte višak tečnosti. Razvucite smesu od pečuraka preko testa, pa preko toga stavite jedan file i urolajte. Polijte s malo vode pa pritisnite. Rolate stavite na podmazan pleh. Žumance umutite sa pavlakom pa time premažite rolate. Pecite ih 40 minuta. Isecite na komade i servirajte toplo ili hladno.

Vreme pripreme: 70 minuta

Korpice sa sirom sa začinskim biljem

Sastojci:

  • 400 g lisnatog testa
  • 3 kašike ulja
  • 400 g krem-sira (ili mocarele)
  • čen belog luka
  • kašičica isitnjenog začinskog bilja
  • šest čeri-paradajza
  • so, biber

Priprema: Rernu zagrejte na 200 stepeni. Kalup za mafine podmažite, a testo razvaljajte, pa ga isecite na 24 kvadrata (15x15 cm). U svako udubljenje kalupa stavite po tri kvadrata testa i premažite ga uljem. Testo pecite u rerni oko 15 minuta. Krem-sir pomešajte sa začinskim biljem, pobiberite i posolite. Korpice filujte krem-sirom i na svaku stavite polovinu čeri-paradajza.

Vreme pripreme: 20 minuta

Punjeni paradajz sa filom od tunjevine

Sastojci:

  • 250 g zamrznutog lisnatog testa
  • konzerva tunjevine
  • kašika očišćenih crnih maslina
  • kašičica kapara (iz tegle)
  • kašičica naseckanog bosiljka
  • 4 kašike narendanog tvrdog sira
  • 4 paradajza 
  • glavica luka

Priprema: Zagrejte rernu na 180 stepeni. Odmrznite lisnato testo. Podmažite četiri udubljenja kalupa za mafine. Masline i kapar naseckajte, a luk isecite na kockice. Pomešajte kapar, masline, tunjevinu i bosiljak. Paradajzu skinite „poklopac “ i uklonite koštice. Razvaljajte zajedno dva komada lisnatog testa na pobrašnjenoj radnoj površini, pa ih isecite na četiri kvadrata. Obložite testom udubljenja kalupa i u svako stavite izdubljeni paradajz. Filujte smesom od tunjevine, pospite narendanim sirom i pecite 20-25 minuta.

Vreme pripreme: 50 minuta

Tekst: Nenad Blagojević