Kolagen je proizvod čija potrošnja raste kao malo koja - procene su da će se u narednih deset godina udvostručiti! Najveće šanse za prodaju proizvođači vide na globalnom tržištu suplemenata, a u velikoj meri se kolagen koristi i u industriji hrane.
Kolagen je protein i njegovi molekuli sa sastoje od aminokiselina. Postoji u različinim oblicima kao što su želatin, hidrolizovani kolagen, prirodni i sintetički kolagen. Proizvodi se u vidu praha, tečnosti i kapsula. Izvor može biti govedina, svinjetina, piletina ili riba.
Novi oblik su hidrolizovani kolagen peptidi koji nastaju razbijanjem proteina kolagena na manje delove. Proizvođači tvrde da ovi peptidi mogu da pređu direktno u krvnu plazmu i da pomažu izgradnji ćelija kože i hrskavice u ljudskom organizmu.
Kako starimo, smanjuje se količina kolagena u koži i tako dolazi do nastanka bora. "Bilo bi divno kad bismo samo mogli da ubacimo kolagen u kožu i vratimo mladost", kaže popularna dermatološkinja dr Drej koju prati više od dva miliona ljudi na Jutjubu.
Međutim, ona podseća da su studije koje govore o delovanju kolagena u prahu ili kapsulama na podmlađivanje kože vrlo raznorodne po metodologiji, imaju mali uzorak i, što je najgore po verodostojnost rezultata - finansiraju ih sami proizvođači. Ona ne tvrdi da su rezultati lažni, ali misli da im se ne može potvrditi naučna relevantnost.
Mnogo je i dalje nerazjašnjenih dilema u vezi s kolagenom. Kada stigne u želudac, kolagen se razlaže na aminokiseline, a one se dalje koriste u organizmu po potrebi. Da li će biti upotrebljene baš u ćelijama kože? Ili su potrebnije u mišićima? Pitanje je, a dr Drej upozorava na mitove u koje mnogi veruju.
"Samo jedite želatin, to je jedno od uverenja koje se održava i dan-danas. Mnogi ljudi veruju da je to isto, ali nije", objašnjava dermatološkinja. "Međutim, želatin nastaje tako što se kolagen delimično hidrolizuje, ali nije razložen na peptide. To ne znači da je želatin loš, ali nije ono što se preporučuje u ovim studijama.
Isto važi i za bujon od kostiju, koji se ponekad preporučuje. "Daleko je manji procenat proteina nego što je to u suplementima", tvrdi doktorka.
Sa druge strane, ona upozorava da je tržište suplemenata daleko slabije regulisano i kontrolisano nego što je to slučaj sa farmaceutskim proizvodima. "Ovi proizvođači ne moraju da predočavaju svojim kupcima rizike koje preuzimaju korišćenjem proizvoda ni da nabrajaju potencijalne negativne efekte", kaže dr Drej.
"Na uputstvima nisu obavezni da navedu da li će uzimanje konkretnog suplementa na bilo koji način izazvati interakciju sa lekovima. Kad ih pročitate, nećete baš često naći informacije o tome odakle tačno kolagen dolazi, ima li rizika od alergijskih reakcija, kolika je bila mogućnost kontaminacije proizvoda i tome slično", navodi doktorka.
Prema njenim rečima, raširen je mit da je kolagen potpuno bezbedan za upotrebu, a u praksi sreće slučajeve ozbiljnih alergijskih reakcija. "Ljudi počinju da pate od glavobolje, stomačnih tegobe, nadimanja, želudačnog refluksa", kaže ona. "Kod kolagenskih peptida, postoji rizik od kontaminacije."
Dr Drej podseća na slučaj Simone Halep koja rizikuje četvorogodišnju zabranu bavljenja tenisom, jer je pala na doping testu. Teniserka se brani da je koristila izvesni kolagen, a u krvi joj je pronađena zabranjena supstanca Roksadustat. Ovom supstancom je bio kontaminiran upravo kolagen.
Simona je suspendovana sa Olimpijskih igara 2022. godine. Pravda se da je potpuno nedužna, da nije učinila ništa zabranjeno. Trenutno čeka ishod svoje žalbe i očekuje presudu sredinom februara. Dr Drej ukazuje na činjenicu da Roksadustat, osim što podstiče stvaranje crvenih krvnih zrnaca i tako daje prednost sportistima, može biti i veoma rizičan i izazvati srčani udar.
Mit je i da hidrolizovani peptidi kolagena mogu da pomognu ako želite više proteina. "U njima nema triptofana, važnog za izgradnju mišića", podseća dr Drej. Na kraju, ona se osvrće i na pitanje kolagenskih krema.
"Naravno da kolagen iz kreme ne može da prodre u kožu, ali to i nije njegova fukcija. U kremi kolagen ima ulogu humektanta, ovlaživača i kao takav je veoma koristan", zaključuje popularna doktorka za kožne bolesti. Pročitajte i šta najgore utiče na kožu i njeno ubrzano starenje.
Tekst: Lepa&Srećna / J.G.