- Ciklosporijazu izaziva žilav mikroskopski parazit, a ne bakterija ili virus, što znači da klasični lekovi protiv trovanja hranom ovde ne pomažu.
- Ovaj parazit je izuzetno lako „lepi“ za površinu voća i povrća, a potpuno je otporan na hlor u bazenima, pa obična voda i dezinfekcija nisu dovoljna zaštita.
- Najveći izvor zaraze su pakovane mešavine zelenih salata, sveži začini kao što su korijander ili bosiljak i osetljivo voće poput malina.
Mnoge svetske zdravstvene ustanove zvone na uzbunu zbog naglog širenja ciklosporijaze – infekcije uzrokovane parazitom koji se prenosi hranom i vodom, od koje broj obolelih u svetu ubrzano raste.
Iako se sporadični slučajevi javljaju svake godine, ovogodišnja epidemija je neobično jaka i još uvek se širi. Budući da živimo u dobu globalne trgovine i uvoza svežih namirnica sa svih strana sveta, izuzetno je važno da znamo kako se ova zaraza prenosi i kako da se od nje zaštitimo.
Šta je ciklospora?
Reč je o mikroskopskom jednoćelijskom parazitu (Cyclospora cayetanensis) koji se nastanjuje u tankom crevu ljudi.
Prenosi se isključivo putem vode ili hrane koja je bila u dodiru sa kontaminiranim fekalijama. Letnji meseci (od maja do kraja avgusta) predstavljaju sezonu visoke aktivnosti ovog parazita jer mu visoke temperature i vlaga savršeno odgovaraju za preživljavanje.
Ovaj parazit se ne može preneti direktno sa čoveka na čoveka. Ciklospore izlučene kroz stolicu moraju da provedu najmanje nedelju dana u spoljašnjoj sredini kako bi postale zarazne za sledeću osobu. Međutim, jednom kada dospeju na polja i u sisteme za navodnjavanje, neverovatno lako se šire preko svežih plodova.
Kako da prepoznate simptome?
Glavni i najčešći simptom je izrazito vodenasta i učestala dijareja. Međutim, infekciju prate i drugi jasni znaci:
- Gubitak apetita i nagli pad telesne težine
- Izražena nadutost, gasovi i jaki grčevi u stomaku
- Konstantan umor i iscrpljenost
- Blago povišena temperatura, mučnina i povraćanje
Neki ljudi nemaju nikakve simptome, dok drugi, naročito deca, stariji i osobe sa oslabljenim imunitetom, mogu i da završe u bolnici zbog teške dehidratacije. Najveća zamka ove bolesti jeste to što se simptomi javljaju tek oko nedelju dana nakon zaraze, a bez adekvatnog lečenja infekcija može da prolazi i ponovo se vraća duže od mesec dana.
Pošto je u pitanju parazit, uobičajeni lekovi za stomačne infekcije ne deluju. Leči se isključivo specifičnom vrstom antibiotika koju mora da prepiše lekar nakon laboratorijske analize stolice.
Kako da smanjite rizik na minimum?
Pošto zdravstvene inspekcije često ne mogu odmah da uđu u trag tačnom izvoru zaraženih namirnica, ključna odbrana je preventiva u kuhinji.
1. Izbegavajte visokorizične namirnice
U dosadašnjim epidemijama, sledeće namirnice su se pokazale kao glavni prenosioci parazita:
- Unapred oprane i spakovane zelene salate u kesama (mešavine koje sadrže ajsberg, putericu, crveni kupus ili rendanu šargarepu).
- Svež korijander i bosiljak.
- Mladi luk i mladi grašak šećerac.
- Maline (zbog svoje hrapave površine sa koje je nemoguće potpuno sprati parazite).
2. Promenite način pranja voća i povrća
Obično, brzo ispiranje pod mlazom hladne vode nije dovoljno. Istraživanja pokazuju da su ciklospore izuzetno „lepljive“ i da se čvrsto drže za teksturu biljke.
- Zaboravite na kupovinu gotovih, već opranih salata iz kese. Kupujte cele glavice i sami ih čistite.
- Svaki list bosiljka ili korijandera operite pojedinačno.
- Mladom luku uvek odsecite koren i skinite ceo spoljni, površinski sloj pre pranja.
- Čvrsto povrće (poput krastavaca ili tikvica) detaljno istrljajte čistom četkom pod mlazom vode.
- Temeljno perite ruke sapunom pre i posle pripreme hrane – alkoholna sredstva za dezinfekciju ruku ne ubijaju parazita.
3. Termička obrada je sigurna zaštita
Sveže salate su divan letnji obrok, ali ako sumnjate u poreklo povrća, znajte da je kuvanje jedini stopostotni način da se parazit uništi. Ciklospora ugine na temperaturi od 70°C.
4. Oprezno na kupalištima
Ciklospora može da preživi u stajaćim vodama, jezerima, rekama, ali i u nedovoljno održavanim bazenima i džakuzijima. Budući da je ovaj parazit potpuno otporan na hlor, trudite se da tokom plivanja ne gutate vodu, a za piće koristite isključivo proverenu i flaširanu vodu.
BONUS VIDEO: