- Kraj avgusta još nije kasno za baštu.
- Jedna namirnica može vas iznenaditi zimskom berbom.
- Mraz ovde nije neprijatelj, ali nekoliko detalja odlučuje da li će berba uspeti.
Kraj avgusta ne znači da je sezona u bašti završena. Prokelj, odnosno kelj pupčar, upravo sada može da se posadi, a uz odgovarajuću negu biće spreman za berbu tokom kasne jeseni i zime.
Za razliku od mnogih drugih vrsta povrća, prokelju hladnoća prija. Nakon prvih mrazeva njegovi pupoljci mogu postati blaži i slađi, pa se često smatra da je tada najukusniji.
Kada se sadi, a kada bere prokelj?
Prokelj se za kasnu i zimsku berbu najčešće sadi od sredine do kraja leta, a kraj avgusta još može biti dobar trenutak za presađivanje razvijenih sadnica. Pošto mu je potrebno dosta vremena da formira pupoljke, sada je bolje izabrati snažne sadnice, nego počinjati uzgoj iz semena.
Berba počinje kada se formiraju čvrsti, zeleni pupoljci odgovarajuće veličine. Najčešće se bere od jeseni pa sve do zime, a tačan period zavisi od sorte i vremenskih uslova.
Prednost je što pupoljci ne sazrevaju svi odjednom. Beru se postepeno, počevši od donjeg dela stabljike, dok se oni pri vrhu ostavljaju da još rastu.
Kako da povećate šanse za zimsku berbu?
Ako prokelj sadite krajem avgusta, nekoliko stvari može biti presudno za uspeh.
- Izaberite zdrave i dobro razvijene sadnice. Što je biljka snažnija u trenutku presađivanja, veća je šansa da će imati dovoljno vremena da se ukoreni i formira kvalitetne pupoljke pre najhladnijeg dela godine.
- Odaberite sunčano mesto. Prokelju odgovara plodno zemljište koje dobro propušta višak vode. Pošto biljka može poprilično da poraste, ostavite dovoljno prostora između sadnica kako bi imale mesta za nesmetan razvoj.
- Posebno vodite računa o zalivanju nakon sadnje. Krajem avgusta zemljište može brzo da se isuši, a mladoj biljci je potrebna redovna vlaga dok ne razvije koren na novom mestu. Kasnije zalivanje prilagodite vremenskim uslovima i nemojte dozvoliti da zemlja stalno bude natopljena.
- Ne žurite sa berbom. Ako je biljka zdrava i vremenski uslovi dozvoljavaju, hladnije vreme može biti vaš saveznik. Prvi mrazevi mogu da doprinesu tome da pupoljci postanu slađi i blažeg ukusa.
Dobro je i da tokom jeseni redovno pregledate biljke i uklanjate oštećene ili bolesne listove. Tako ćete lakše uočiti eventualne probleme i omogućiti biljci da energiju usmeri na razvoj pupoljaka.
Kako znati da je prokelj spreman za berbu?
Pupoljci treba da budu čvrsti, zeleni i kompaktni, a ne rastresiti i otvoreni. Najpre sazrevaju oni pri dnu stabljike, pa nema potrebe da čekate da cela biljka bude spremna.
Berite ih postepeno, kako sazrevaju. Možete ga sveže brati iz bašte tokom dužeg perioda, umesto da odjednom morate da uberete celu biljku. Upravo to i jeste jedna velika prednost prokelja.
Još jedna stvar koju baštovani često zaborave
Ako prokelj sadite kasno, izbor sorte je veoma važan. Nisu sve sorte jednako pogodne za isti termin sadnje i zimsku berbu. Pri kupovini sadnica proverite deklaraciju ili pitajte prodavca da li je sorta namenjena za kasniju proizvodnju.
Odličan za imunitet
Prokelj je bogat vitaminom C, koji doprinosi normalnom funkcionisanju imunskog sistema. Sadrži i vitamin K, biljna vlakna i druge korisne biljne jedinjenja, pa može biti vredan deo raznovrsne ishrane, posebno tokom hladnijih meseci.
BONUS VIDEO: