Crna i bela rotkva se tradicionalno koriste kao zimske salate, naročito na posnoj trpezi. Svako ko je u toku avgusta posejao rotkvu u plodovima uživa u januaru.

S obzirom na to da je 2018. godina bila kišna ovo povrće se lepo razvijalo i rodilo lepe i dobro formirane plodove bez puno zalivanja i truda.

„Pored bele i crne rotkve, postoje i rozikaste, žute, šarene, različitog oblika. Zimska rotkva je popularna zato što ne mrzne na niskim temperaturama i visokom minusu. U proteklom periodu je bilo i -15 a koren rotkve koji je bio iznad zemlje nije promrzao“, objašnjava Vladimir Milutinović.

Plodovi crne i bele rotkve nakon branja i čišćenja čuvaju se na hladnom i tamnijem mestu.

Povezane vestiUKUSAN DOMAĆI PARADAJZ U VAŠOJ BAŠTI: kako se gaji organski paradajz, kad je vreme za setvu, koja đubriva i preparate za štetočine smete da koristite (SAVETI STRUČNJAKA + ORGANSKA BAŠTA)

Tako očišćene rotkve mogu da se čuvaju i mesecima tvrdi Vlada. Ipak, on najviše voli da plodove donese direktno iz bašte po potrebi.

„Predlažem da se od ove rotkve prave salate, sveža rotkva je pravi izvor vitamina, sadrži dosta kalijuma, gvožđa, fosfora. Ukus je gorak, a postoje više i manje ljute koje se lako prepoznaju po boji kore.“

Crne rotkve su veoma ljute i karakteriše ih jak specifičan ukus, dok su bele nešto blaže i sočnije.

Povezane vestiKAKO DA ZARADITE VELIKI NOVAC OD POLJOPRIVREDE: gajenje ovog voća donosi dobru zaradu u Srbiji

Priprema salate je vrlo jednostavna, rotkva se oljušti, opere i izrenda.

„Kako bi se ublažila gorčina, dobro je tako pripremljenu salatu potopiti u kiselu vodu, uz malo soli i ulja dobija se kvalitetna salata. Uz praziluk po želji prava je poslastica, možda malo teža za stomak ali je izuzetno zdrava i dobra.“

Ukoliko i vi želite crnu i belu rotkvu u zimskoj bašti, budite vredni u avgustu!

Tekst: Vladimir Milutinović

Izvor: Agromedia