- Pored paradajza i ljute paprike, gorušicu mogu da izazovu i druge namirnice.
- Rizične su one koje opuštaju donji sfinkter jednjaka, podižu kiselost ili stvaraju pritisak u želucu, pa kiselina lakše vraća u jednjak.
Gorušica(medicinski naziv: pirozis) predstavlja onaj neprijatan, gorući osećaj toplote ili bola u grudima, koji se često širi iz stomaka ka grlu. Nastaje kada se kiselina iz želuca vrati u jednjak (tzv. gastroezofagealni refluks).
Donji sfinkter jednjaka je mišićni ventil koji bi trebalo da spreči prolazak sadržaja nazad u jednjak, a kad se on iz nekog razloga opusti ili oslabi, onda pušta želudačnu kiselinu koja iritira osetljivu sluzokožu ovog organa.
Dok svi dobro znamo da paradajz (zbog svoje visoke kiselosti) i ljuta paprika predstavljaju glavne krivce za gorušicu, malo ko je svestan da neke druge namirnice koje svakodnevno konzumiramo mogu da naprave isti, a ponekad i gori problem.
1. Nana
Mnogi posežu za čajem od nane ili mentol bombonama nakon teškog obroka sa idejom da umire stomak. Ipak, menta ima suprotan efekat: ona opušta donji sfinkter jednjaka, omogućavajući kiselini da lakše prokliza nagore. Rezultat je paradoks – sredstvo koji bi trebalo da pomogne zapravo pogoršava gorušicu.
2. Crni i beli luk (posebno sirovi)
Iako daju nenadmašan ukus jelima, luk i beli luk spadaju u jake relaksante donjeg sfinktera jednjaka. Pored toga, sirovi luk direktno iritira zidove jednjaka i stimuliše želudac da proizvodi veće količine hlorovodonične kiseline.
3. Citrusno voće i ceđeni sokovi (limun, pomorandža, grejp)
Limunada koju volimo da popijemo za imunitet ili ceđena pomorandža ujutru mogu ozbiljno da naškode osobama koje pate od gorušice. Visok sadržaj citronske kiseline u ovim plodovima podiže kiselost želuca na maksimum, a prazan stomak (posebno u ranim jutarnjim časovima) čini sluzokožu još osetljivijom.
4. Čokolada (posebno crna)
Ovo je vest koja teško pada svim ljubiteljima slatkiša. Čokolada je "trostruki udarac" za gorušicu iz tri razloga. Sadrži kofein i teobromin koji opuštaju mišićni ventil. Bogata je mastima, što usporava pražnjenje želuca pa hrana ostaje duže u njemu i izaziva pritisak. Uz to, sama po sebi ima kiselu osnovu.
5. Gazirana pića i mineralna voda
Mnogi misle da će gazirana pića (ili kisela voda) pomoći varenju, ali istina je potpuno drugačija. Mehurići ugljen-dioksida se šire u želucu, stvarajući pritisak koji doslovno potiskuje kiselinu naviše kroz oslabljeni sfinkter jednjaka.
BONUS VIDEO: