- Maline je najbolje prati u domaćem rastvoru od 2 jednostavna sastojka.
- Nakon kratkog potapanja, isperite ih hladnom vodom i potpuno osušite na papirnom ubrusu kako biste usporili razvoj buđi i produžili svežinu.
- I organske maline treba prati pre jela, jer mogu sadržati prašinu, sitne insekte i druge nečistoće nastale tokom uzgoja, berbe i transporta.
Omiljeno letnje voće mnogih su sočne, osvežavajuće maline. Ali, one su toliko delikatne i krhke, da je dovoljno da ih perete pod malo jačim mlazom vode, da se potpuno izgnječe, a samim tim i počnu brže da se kvare.
Ipak, sočne crvene voćkice se na putu od malinjaka do vašeg stola susretnu sa mnogo prljavšine,a tu su i insekti i ostaci pesticida, te ih je neophodno dobro oprati pre konzumacije.
Iako mnogi tvrde kako se maline najbolje peru rastvorom sirćeta, stručnjaci upozoravaju da sirće može promeniti ukus malina, narušiti njihovu nežnu strukturu i učiniti ih mekšim. Umesto sirćeta, preporučuje se mešavina vode i sode bikarbone.
Sve što vam je potrebno jeste 2 šolje vode i 1 kašičica sode bikarbone.
Maline kratko potopite u rastvor, nežno ih promešajte rukom, zatim ih isperite hladnom vodom i pažljivo rasporedite na papirni ubrus da se potpuno osuše.
Na ovaj način voće će ostati čisto, zadržaće svoj oblik i sporije će razvijati buđ.
Kako produžiti svežinu i rok trajanja malina
Nakon pranja veoma je važno da ih dobro osušite, jer višak vlage ubrzava kvarenje. Ostavite maline da se potpuno osuše na vazduhu, uklonite sve zgnječene ili oštećene plodove, jer mogu ubrzati propadanje ostalih. Oštećene maline možete zamrznuti i kasnije iskoristiti za smuti, kolače ili džem.
Da li treba prati organske maline?
Odgovor je - da. I organske maline mogu sadržati prašinu, sitne insekte i druge nečistoće koje dospevaju tokom uzgoja, berbe i transporta, piše Najžena. Zato ih je preporučljivo oprati neposredno pre konzumiranja, ali na pravilan način kako bi ostale čvrste, ukusne i sveže.
BONUS VIDEO