- Praćanke su stari običaj za krsnu slavu: domaćica gostima pakuje deo hrane da ponesu kući, kao znak pažnje i gostoprimstva.
- U njima se najčešće nalaze slavski kolač, pečenje, sarma, pita i kolači, a sadržaj zavisi od vrste slave i mogućnosti domaćina.
Nekada se sa krsne slave nije odlazilo praznih ruku. Kada bi se gosti najeli, proveselili i čestitali domaćinu svetitelja, domaćice bi im pripremile i nešto hrane da ponesu kući. Ovaj običaj poznat je kao praćanke i predstavlja jedan od lepih tragova nekadašnjeg porodičnog života i gostoprimstva.
Praćanke su, zapravo, hrana koju domaćini pakuju gostima prilikom odlaska sa slave. U njima se najčešće nađu parče slavskog kolača, pečenje, sarma, pita, kolači ili ono što je ostalo od bogate slavske trpeze. Sadržaj je zavisio od mogućnosti domaćina, kraja i porodičnog običaja.
U prošlosti, kada su se porodice okupljale u većem broju, a put do kuće često bio dug, ovakav gest imao je i praktičnu stranu. Domaćice su želele da gosti ponesu deo slavske gozbe i podele je sa ukućanima koji možda nisu mogli da dođu.
U galeriji ispod pogledajte slike najlepših slavskih kolača!
Običaj koji govori o gostoprimstvu
Praćanke nisu bile samo hrana za poneti. One su predstavljale znak pažnje, zahvalnosti i želje da se slavlje nastavi i nakon rastanka. Domaćica bi se pobrinula da niko ne ode gladan, a posebno se vodilo računa o rodbini, komšijama i bliskim prijateljima. U mnogim porodicama ovaj običaj se zadržao do danas, iako se način pakovanja promenio. Umesto nekadašnjih posuda i zavežljaja, hrana se danas stavlja u kutije i posude za poneti.
Kako se pripremaju praćanke?
Za praćanke ne postoji strogo propisan jelovnik. Domaćini obično odvoje deo hrane sa slavske trpeze, vodeći računa o tome da svako dobije nešto što može bezbedno da ponese kući. Ako je slava mrsna, to mogu biti pečenje, sarma, slane pite i sitni kolači, dok se za posnu slavu pripremaju posna jela, riba, salate i posni kolači.
U galeriji ispod pročitajte molitve za slavu!
Najvažnije je da hrana bude pravilno spakovana i da se lako prenese. Iako se danas često sve priprema unapred, suština običaja ostala je ista, gost ne treba samo da bude lepo dočekan već i ispraćen sa pažnjom.
Praćanke nas podsećaju da se nekadašnje gostoprimstvo nije završavalo poslednjim zalogajem za slavskom trpezom. Ono se nastavljalo i na putu do kuće, kroz mali znak pažnje koji je imao veliko značenje za celu porodicu.
BONUS VIDEO:
