Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Aktuelno

Važno upozorenje za sve berače malina i kupina

Autor Jasmina Glišić
Autor Jasmina Glišić

Budite svesni da se voće i povrće može zagaditi crevnim virusima! Nežno voće kao što su maline i kupine ne možemo prati tako temeljno kako to možemo sa čvrstim, otpornim plodovima pa je savest proizvođača i berača zaista presudna...

Izvor: Foto: Profimedia

Budite svesni da se voće i povrće može zagaditi crevnim virusima! Oni se prenose putem vode, zemljišta, stajnjaka, đubriva, opreme za berbu ili preko zaraženih osoba koje rukuju ovim proizvodima, posebno ako oni ne praktikuju odgovarajuću ličnu higijenu ruku. 

Ova opasnost se naročito odnosi na voće koje se pre konzumiranja ili tokom prerade ne pere kao što je to malina i kupina. 

Ministarstvo poljoprivrede Republike Srbije zato upozorava proizvođače na važnost mera zaštite, a na svom Tviter profilu objavilo je krajem juna 2014. godine sledeća važna uputstva:

  • virusi ne izazivaju propadanje hrane i ne menjaju njen miris i ukus; 
  • samo nekoliko virusnih/zaraznih čestica (manje od 100) su potrebne da izazovu zarazu i da dovedu do bolesti; 
  • norovirus i virus hepatitisa A su veoma zarazni; 
  • širenje norovirusa i virusa hepatitisa A zagađenom hranom često dovodi do velikih epidemija; 
  • virusi mogu mesecima da opstanu u hrani ili u zemljištu, vodi ili na različitim površinama; 
  • većina virusa je otpornija od bakterija na hlađenje, zamrzavanje, sušenje, UV zračenje, toplotu, pritisak, dezinfekciju itd; 
  • zamrzavanje ili hlađenje „čuva“ viruse; 
  • većina hemijski dezinfekcionih sredstava koji se koriste u prehrambenoj industriji nije efikasna za norovirus i virus tradicionalna praksa pranja ruku može biti efikasnija u odnosu na korišćenje sanitarnih sredstava; 
  • kontrola se svodi na sprečavanje zagađenja; 
  • sprečavanje zagađenja se mora sprovoditi pre i u toku berbe. 

Na sledećoj strani pročitajte više o osnovnoj higijeni berača voća.

Najbolje iz rubrike

Inicijalizacija u toku...