- Grčki planinski čaj poznat je i kao šarplaninski ili pastirski čaj, a na Balkanu ima dugu tradiciju upotrebe.
- Pravi se od cvetova, listova i stabljike biljke Sideritis, najčešće kao topli biljni napitak.
- Godinama se povezuje se sa varenjem, prehladama i imunitetom.
Kada se pomene Ikarija, grčko ostrvo čiji stanovnici važe za jednu od najdugovečnijih populacija na svetu, obično se govori o mediteranskoj ishrani, kretanju i sporijem načinu života. Ipak, postoji još jedan deo njihove svakodnevice koji je posebno zanimljiv - biljni čajevi.
Među njima je i grčki planinski čaj, poznat po biljci iz roda Sideritis. A ono što je zanimljivo jeste da sličan čaj nije nikakva novost ni kod nas. Šarplaninski ili pastirski čaj, koji se tradicionalno koristi na Balkanu, takođe pripada ovom rodu.
Zato priča o čaju sa Ikarije nije toliko priča o nekom dalekom i nepoznatom napitku, koliko o staroj biljnoj tradiciji koja postoji širom ovog dela Evrope.
Kako se pravi šarplaninski čaj?
Planinski čaj priprema se od nadzemnih delova biljke - cvetova, listova i stabljike. Suva biljka se preliva vrelom vodom i ostavlja nekoliko minuta da otpusti aromu i korisne biljne sastojke.
U Grčkoj se često pije kao svakodnevni biljni napitak, a može se poslužiti topao ili ohlađen. Neki ga zaslađuju medom, dok ga drugi piju potpuno bez dodataka. Kod nas je šarplaninski čaj takođe poznat kao tradicionalni biljni napitak, naročito tokom hladnijih meseci.
Zašto se povezuje sa zdravljem?
Planinski čaj ima dugu tradiciju upotrebe u narodnoj medicini, naročito kada su u pitanju varenje i tegobe karakteristične za period prehlada. Međutim, priče o njegovim svojstvima poslednjih godina dobile su i naučnu dimenziju.
U galeriji pogledajte zašto ljudi sve više menjaju klasičnu travu belom detelinom!
Istraživanja pojedinih vrsta iz roda Sideritis ispitivala su njihovo antioksidativno i protivupalno dejstvo, kao i moguće efekte na kognitivne funkcije. U jednom istraživanju korišćen je ekstrakt vrste Sideritis scardica, odnosno biljke poznate kao šarplaninski čaj, kod osoba srednjih i starijih godina.
Rezultati su pokazali određene promene u testovima pažnje i raspoloženja, ali to nije dovoljno da se kaže da jedna šolja čaja poboljšava pamćenje ili sprečava bolesti. Zato je mnogo poštenije posmatrati ga kao deo zdrave svakodnevice, a ne kao čudesni lek.
BONUS VIDEO