- Najveći zagađivači se kriju u stvarima koje koristimo za pripremu hrane, ali i opuštanje.
- Plastika u kuhinji, kroz posude i daske za sečenje, dokazano je ogroman izvor mikroplastike u ishrani, zbog čega su staklo i liveno gvožđe daleko bezbednije alternative.
- Zadržavanje večnih hemikalija iz vodootpornih materijala i nefiltrirane vode dugoročno opterećuje organizam, pa su svesne zamene ključne za zdravlje i dom.
Ana Kanadas je istraživačica i doktorantkinja na Departmanu za patologiju Univerziteta u Kembridžu.
Ona se bavi onkološkim istraživanjima, sa posebnim fokusom na molekularnu i ćelijsku biologiju. Njena uža oblast obuhvata proučavanje:
- Patologije kancera: Kako nastaju i kako se razvijaju maligni tumori na ćelijskom nivou.
- Metabolizma i ishrane: Na koji način metabolički poremećaji, ultra-obrađena hrana, gojaznost i toksini iz okruženja utiču na promenu DNK strukture i povećavaju rizik od razvoja različitih vrsta raka.
Ukratko, ona proučava same mehanizme nastanka raka kako bi razumela koji faktori iz naše svakodnevice (bilo u hrani ili u domu) mogu da pokrenu te opasne procese u telu. Zato njene liste i odluke o izbacivanju toksina imaju toliki kredibilitet na mrežama.
1. Mirisne sveće
Sagorevanjem mirisnih sveća u prostor se oslobađaju fine suspendovane čestice (PM2,5) i isparljiva organska jedinjenja (VOC). Pojedini mirisi mogu emitovati i jedinjenja poput benzena i formaldehida, čime se dodatno zagađuje vazduh u zatvorenom prostoru.
2. Osveživači vazduha
Osveživači vazduha ne prečišćavaju vazduh – oni samo prikrivaju neprijatne mirise veštačkim mirisnim hemikalijama. Mnogi od njih oslobađaju isparljiva organska jedinjenja koja u zatvorenom prostoru mogu stupiti u reakcije i formirati zagađujuće materije poput formaldehida i ultra-finih čestica.
3. Plastične posude za hranu
Zagrevanje ili višekratna upotreba plastičnih posuda može ubrzati i povećati otpuštanje mikroplastike i drugih hemikalija u hranu. Zato sada, kad god je to moguće, koristim stakleno posuđe.
4. Tiganji sa nelepljivim premazom (teflon)
Posuđe sa nelepljivim premazom uglavnom je bezbedno ako se koristi pravilno. Međutim, pregrevanje ili oštećeni (ogrebani) premazi mogu početi da propadaju i otpuštaju štetna isparenja. Za većinu jela prešla sam na posuđe od nerđajućeg čelika (inksa) i livenog gvožđa (gusa).
5. Plastične daske za sečenje
Svaki rez nožem stvara sićušne fragmente plastike koji mogu završiti u vašoj hrani. Novija istraživanja sugerišu da plastične daske za sečenje mogu biti značajan izvor mikroplastike u ishrani.
6. Nefiltrirana voda sa česme
Voda iz vodovoda je uglavnom bezbedna za piće, ali u zavisnosti od mesta gde živite, i dalje može sadržati niske nivoe PFAS hemikalija, teških metala, pesticida ili ostataka farmaceutskih proizvoda. Kvalitetan filter može značajno smanjiti prisustvo većine ovih zagađivača.
7. Vodootporni tekstil
Mnoge vodootporne tkanine i materijali otporni na fleke tradicionalno su tretirani PFAS jedinjenjima („večnim hemikalijama“). Ove supstance se zadržavaju u organizmu i povezuju se sa rizikom od raka bubrega i testisa, kao i sa poremećajima imunskog sistema i rada štitne žlezde. Sada, kad god mogu, biram proizvode koji ne sadrže PFAS.
BONUS VIDEO: