- Sastojci:
- Za koru:
- 18 belanaca
- 18 kašika šećera
- 24 kašika mlevenih lešnika
- 3 kašike brašna
- 6 kašika kakaa
- Za fil:
- 18 žumanca
- 250 g šećera u prahu
- 2 margarina
- 100 g topljene čokolade
- 100g mleveniih lešnika
- 2 kašičice mlevene kafe
- 400 ml slatke pavlake
- Za glazuru:
- 300 ml slatke pavlake
- 300 g čokolade
Priprema:
Kora: Umututi 6 belanaca sa 6 kašika šećera, dodati 8 kašika mlevenih lešnika, 2 kašike kakaa i 1 kašiku brašna. Ispeći koru. Ispeći još 2 ovakve kore.
Fil: Umutiti 18 žumanaca i 250 g šećera u prahu i staviti fil da se kuva na pari.
Skuvani fil ohladiti i dodati u umućena 2 margarina. Dobro sjediniti fil i margarin.
Fil podeliti na tri dela: u 1. dodati 100 g otopljene cokolade, u 2. dodati 100 g seckanog lešnika, u 3. dodati 2 kašičice kafe. Umutiti 400 ml slatke pavlake.
Filovanje: Na prvu koru naneti fil sa čokoladom, pa preko njega polovinu slatke pavlake, pa druga kora, pa fil sa lešnikom, pa druga polovina slatke pavlake, pa treća kora i na nju staviti fil sa kafom.
Glazura - ganaš krem:
Slatku pavlaku zagrejati do vrenja pa u nju umešati čokoladu i mešati dok se ne sjedine, ohladiti i naneti na tortu!
Izvor: Recepti