- Sastojci:
- za jednu koru
- 4 belanca
- 6 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- malo praška za pecivo
- Za fil:
- 1 l mleka
- 12 kašika gustina
- 250 g putera ili margarina
- 250 g šećera u prahu
- 12 žumanaca
- Još:
- 500 g krem šlaga
- kisela voda
- 1 kg banana
- 7-8 kivija
Priprema:
Pripremiti pleh 35x25 cm. Obložiti ga pek papirom. Zagrejati rernu na 200 stepeni.
Penasto umutiti belanca i šećer, dodati brašno i prašak za pecivo.
Izmešati i sipati u pleh. Staviti u zagrejanu rernu.
Peći dok kora ne porumeni. Tako pripremiti još dve kore.
Za fil mikserom umutiti žumanca i gustin pa postepeno dodavati mleko da se dobije ujednačena masa bez grudvica (oko 300 ml).
Ostatak mleka staviti u šerpu. Kad mleko provri dodati žumanca i gustin, smanjiti temperaturu, mešati neprekidno da fil ne zagori.
Ostaviti da se fil ohladi.
Penasto umutiti puter ili margarin sa šećerom u prahu pa spojiti sa ohlađenim filom.
Umutiti šlag krem sa kiselom vodom.
Pripremiti voće.
Način filovanja: kora – 1/3 fila – kolutići banane – 1/3 šlaga – kora – 1/ 3 fila – kolutići kivija – 1/3 šlaga – kora – 1/3 fila – kolutići banana – šlag i šlag sa strane.
Napomena: za tortu su potrebne barem 3 kore, a vi možete recept podešavati prema planiranom broju gostiju.
Izvor: Ekspres lonac